Octava edición de las Jornadas de la Langosta del Hotel-Restaurante Astuy

EXPRESO - 12.10.2015

Astuy_Lngosta El Hotel-Restaurante Astuy, ubicado en la localidad de Isla, Cantabria, acaba de presentar la octava edición de las Jornadas de la Langosta, una iniciativa a través de la que este veterano establecimiento quiere dar a conocer uno de sus productos más demandados.

Desde el viernes, 16 de octubre, y hasta el domingo, 15 de noviembre, la langosta se lleva el protagonismo absoluto dentro de los platos del menú diseñado desde la Cocina de este restaurante. El mismo, que tiene un precio de 48 euros más IVA, incluye Tartar de salmón marinado con mouse de aguacate y caviar de nuestras langostas; Brocheta de gambón con zamburiñas sobre coulis de pimientos rojos de Isla asados; Risotto de nuestros mariscos; Sorbete de limones de Novales; Langosta de Isla (cocida o a la plancha, 450 gramos) y el tradicional Soufflé de la casa. Además, el menú incluye una botella de vino tinto Rioja o blanco Albariño de la casa.

Las Jornadas de la Langosta incorporan también oferta de alojamiento para aquellos que quieran disfrutar sin prisas tanto del menú como de los paisajes de esta zona de Cantabria. Así, es posible pernoctar en este hotel –que acaba de ser reformado- a través de tres opciones: Oferta hotel (que incluye la cena del menú degustación de las Jornadas, el alojamiento en habitación doble y desayuno buffet por 165 euros la pareja); Oferta Apartamento (cena menú degustación, alojamiento en bañera con hidromasaje y desayuno buffet por 185 euros la pareja) y Oferta Junior Suite (cena menú degustación, alojamiento en Junior Suite con bañera de hidromasaje y desayuno buffet, por 205 euros por pareja).

La langosta del Cantábrico, ‘un producto fantástico’

El director de este complejo turístico –que cuenta con vivero propio, natural, excavado en la roca y que puede ser visitado por los comensales- ha señalado que ‘comenzamos estas Jornadas para dar a conocer el trabajo que desarrollamos en el restaurante a un mayor número de gente que muchas veces asocia el marisco con precios desorbitados’.

Una apuesta ‘que nos fue muy bien, ha traído nuevos clientes y nos ha motivado a seguir adelante con las Jornadas’.

Emérito Astuy Martínez ha subrayado que ‘cada año variamos el menú y vamos poniendo sobre la mesa nuevas opciones’, con el objetivo de demostrar que ‘la langosta del Cantábrico es un producto fantástico que tiene multitud de aplicaciones en la cocina’.

Expreso. Redacción. A.F

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