El día de la tapa Paradores homenajea este ritual

EXPRESO - 27.09.2014

Las tapas están en nuestro ADN y Paradores quiere unirse a la celebración del próximo día 29 de septiembre

Dia_Mundial_de_la_Tapa Las tapas están en nuestro ADN y Paradores quiere unirse a la celebración del próximo día 29 de septiembre.

En esta tercera edición del Día de la Tapa los establecimientos de la Red quieren rendir su particular homenaje a esta forma peculiar de comer: ‘hoy comemos tapas en Paradores’.

Durante el día 29 en todos los Paradores se podrá comer de tapas; las más variadas, originales y exclusivas. Las tapas son un elemento diferenciador de nuestra gastronomía, y es una costumbre extendida por toda nuestra geografía.

La participación en esta tercera edición de la tapa, organizada por Saborea España, va a suponer que todos los restaurantes de la Red ofrecerán una oferta de dos menús de tapas, con precios entre 20 y los 30 euros.

Ese día las cafeterías incluirán una oferta de vino + tapa por 2,50 euros.

Estos dos menús incluyen, un aperitivo, cuatro tapas frías y cuatro calientes además de un postre. Cada establecimiento rendirá su particular homenaje a los productos típicos de su zona, desde un salmorejo a un salpicón de marisco, pasando por judiones de la granja, caldo gallego, unas migas extremeñas o una tapa de fabada. Y los más variados postres helados, brochetas de fruta, la costrada alcalina, natillas o arroz con leche.

Desde Paradores apuntan a que ‘el tapeo es un viejo ritual que tiene su origen en Sevilla. En un principio se redujo a generosas lonchas de embutido que ‘tapaban’ el recipiente que el vino contenía, de ahí el nombre de ‘tapa’.

Expreso. Redacción. A.R

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