Platos de la época romana en los Paradores de la Vía de la Plata

EXPRESO - 04.12.2011

Los Paradores de turismo de León, de Benavente, de Zamora y de Salamanca sirven hasta el día 18 de diciembre platos de la época romana, dentro del programa denominado Muestras gastronómicas de la historia y cultura de España, del que ya se ha informado en ‘Expreso’ y en la que participan una decena de establecimientos de la Red de Paradores, en este caso, comunicados por la Vía de la Plata.

Esta iniciativa culinaria y turística, en la que participan los paradores de Gijón, Cáceres, Plasencia, Mérida, Zafra y Carmona, incluye la propuesta de un postre histórico del recetario romano, presentado bajo el epígrafe ‘Secunda mensa’.

El director del Parador de Turismo de Zamora ‘Condes de Alba y Aliste’, Gonzalo Alejo, ha manifestado recientemente que ‘es una iniciativa muy especial y estamos convencidos de que va a tener una gran aceptación por parte del público. De hecho, para el arranque del programa prevemos más de 200 cubiertos’.

La iniciativa forma parte de la programación puesta en marcha junto con la Red de Cooperación de Ciudades en la Vía de la Plata, ofrece a los clientes recorrer la ruta gastronómica propuesta, con etapas en cada uno de los paradores ubicados en el trazado de la antigua calzada romana, la más importante de la Península Ibérica ‘para rescatar de la memoria histórica el legado de la cocina romana’, señaló Alejo.

Expreso. Redacción. A.F

Comentarios