2. gastronomía
  3. Taller gastronómico de Santi Santamaría sobre la cocina de los mercados

gastronomía

Taller gastronómico de Santi Santamaría sobre la cocina de los mercados

EXPRESO - 16.09.2010

El chef Santi Santamaría, junto con el hotel Hesperia Tower, ha organizado un nuevo taller culinario abierto a clientes, amigos, profesionales o cualquier otra persona que quiera asistir, que se celebra el 22 de septiembre por la mañana

EVOEl chef Santi Santamaría, junto con el hotel Hesperia Tower, ha organizado un nuevo taller culinario abierto a clientes, amigos, profesionales o cualquier otra persona que quiera asistir, que se celebra el 22 de septiembre por la mañana. La temática de este nuevo taller, que se incluye en el ciclo Santamaría de Cerca – Conversación y Cocina, es la cocina de los mercados y por ello se ha escogido Mercabarna para impartirlo.

El objetivo de este nuevo taller es 'vivir en primera persona y en el mercado más importante de Cataluña cómo se encuentran en un mismo lugar la oferta y demanda de los principales productos alimenticios que circulan por nuestro país y parte de Europa'.
Santi Santamaría, acompañado por todas aquellas personas que se apunten al taller, realizará una visita por la zona de frutas y verduras de Mercabarna explicando el procedimiento para la compra y venta de estos productos. Seguidamente, se impartirá un taller teórico mientras su equipo de cocineros prepara en directo una serie de platos y, finalmente, los asistentes se desplazarán al restaurante EVO, ubicado en la cúpula del hotel Hesperia Tower, para degustar un menú especialmente diseñado para la ocasión.
‘La Cocina de los Mercados’ se incluye en el ciclo Santamaría de Cerca – Conversación y Cocina, el programa de talleres culinarios que organiza el hotel Hesperia Tower y que pretende acercar la sabiduría culinaria del chef 7 Estrellas Michelin y vivir una experiencia gastronómica temática.
El programa ya ha celebrado dos talleres sobre ‘Las aplicaciones del bacalao’ y ‘La Cocina popular marinera’ y tras la celebración de este último taller tan sólo quedará uno más sobre el Foie, que se impartirá en el hotel.
El precio del taller y la degustación es de 99 euros.
Expreso. Redacción. J.R

Comentarios

Noticias relacionadas