El Museo del Vino de Valladolid acoge a los Compagnons de Saint Uguzon

EXPRESO - 27.03.2010

La empresa de productos lácteos Lactalis Iberia, que tiene una de sus fábricas emblemáticas en Peñafiel donde se elabora uno de los mejores quesos de España, el mítico Flor de Esgueva, a través de su director, Alain Delpal, ha conseguido que la Cofradía más importante del país galo dedicada a los quesos, la Compagnons de Saint Uguzon, se establezca en España y más concretamente con sede en Peñafiel.

Los Compagnons de Saint Uguzon se formaron en 1969 y cuentan con más de 5.300 asociados por todo el mundo. Su principal meta es conservar y perseverar el saber quesero para el futuro.

Pero no sólo forman parte de ella profesionales del sector quesero como productores, elaboradores, comerciantes, sino también está abierta a los aficionados, gastrónomos, cocineros, sumilleres, restaurantes, al mundo de la ciencia y de las artes, periodistas, y en general a cualquier persona que encuentre verdadero placer al comer un magnífico queso.

El acto se realiza en el Castillo de Peñafiel el día de sábado santo, 3 de abril, a las 12,00 de la mañana. En este acontecimiento se nombrarán los primeros diez Caballeros de los Compagnons de Saint Uguzon, que van a ser los responsables de que esta Hermandad se extienda por toda España para perseverar los conocimientos de los quesos españoles de antaño para el futuro.

Expreso. Redacción. Q.R

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