La Xunta de Galicia califica como un éxito la celebración de ‘Xantar’

EXPRESO - 06.02.2011

Xantar 2011 Xesús Vázquez, responsable en la Xunta de Galicia de la cartera de Educación, ha calificado de ‘total éxito en el ámbito gallego, español e internacional’ la edición número 12 de Xantar, el salón de Gastronomía y Turismo, que se ha celebrado en Orense desde el pasado 2 de febrero y que acaba de ser clausurado.

Para Vázquez, Galicia es una de las comunidades que mayor atención dedica al turismo y a las diversas actividades relacionadas con ‘esta importantísima fuente de recursos’, que es la gastronomía.

El conselleiro ha destacado la presencia de expositores como el IES Vilamarín, la Escuela de Hostelería de Ourense, de la que está orgulloso, así como del Centro Integrado de Formación Profesional de A Farixa.

Esta edición 2011 de Xantar ha contado con 137 expositores, un 13% más que el año pasado, entre los que hubo 19 restaurantes procedentes de Galicia, así como de otras comunidades autónomas españolas y de Portugal y Francia, país invitado en esta edición.

En Xantar 2011 también estuvo presente Carmen Pardo, secretaria general para el Turismo, quien destacó la incorporación de la promoción y difusión de las fiestas gastronómicas de Galicia que constituyen ‘un potente recurso turístico’.

Pardo subrayó que el salón gastronómico Xantar constituye ‘el mejor escaparate para la cocina particular de cada localidad gallega.

Expreso. Redacción. A.F

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