Vuelve HORECA Baleares 2025

Nuevas ediciones llegan a las islas Baleares mostrando lo mejor para la hostelería y la restauración.

HORECA Baleares 2025; este evento marca el inicio de la temporada, una de las ferias más destacadas del sector hostelero y gastronómico a nivel nacional. HORECA Baleares se celebró ya este año en Mallorca, los pasados 3,4 y 5 de febrero.

En Menorca lo hará los días 11,12 y 13 de marzo y la edición de Ibiza y Formentera los días 24,25 y 26 de marzo. 

Jose Luis Córcoles, director de HORECA Baleares ha declarado que son ya 15 ediciones que han hecho darnos cuenta de la relevancia que tiene para todos los profesionales de Baleares, convirtiéndose en una de las mayores ferias exclusiva para profesionales de España, en su conjunto, más de 300 empresas acompañan cada año y casi 30.000 profesionales pasaron por ellas en las ediciones de 2024. 

Estas ediciones de 2025 HORECA Baleares ha querido escoger el  lema 'Buscando el Equilibrio', el reto de la sociedad es encontrar el equilibrio que haga que el desarrollo no penalice ni a las personas ni al territorio, poniendo en riesgo el futuro, siendo HORECA Baleares un punto de encuentro y unión, es necesario que también sea el marco donde los profesionales sean conscientes de la importancia que tienen ellos  de cara al presente y al futuro del desarrollo y la necesidad de encontrar entre todos soluciones que permitan seguir siendo sostenibles a largo plazo en todos los sentidos, económica y socialmente. 

Este año se ha conseguido llevar adelante un nuevo espacio en HORECA Mallorca llamado a convertirse en un lugar de Divulgación, Formación, Reflexión y Debate, la Sala Palma, sala que debe su creación al esfuerzo y dinámica de trabajo al Ayuntamiento de Palma con sus áreas de Restauración y Palma Activa les adelanto que será un lugar con muchas actividades enfocadas a conseguir un tejido empresarial más sólido, consciente y evolucionado. 

HORECA es un lugar de reivindicación tanto de las empresas como de los profesionales que hacen que el tejido empresarial, como motor de la economía Balear, sea referente en todo el mundo, y el escenario HORECA es el lugar ideal para resaltar dicho esfuerzo, este año los homenajeados en Mallorca han sido Jose y Toño del restaurante Atrio.

En Menorca se contará con Fina Puigdevall, considerada una de las mejores cocineras de la historia de España, pionera de la sostenibilidad y uso de producto local y KM0, y en Ibiza con Jordi Roca, disruptor y luchador incansable, apasionado de los postres pero sobre todo una persona modelo en muchos sentidos, por ello agradecer a todos ellos que acompañen y aprovecharemos para dar un sentido homenaje a muchas personas de las islas que se han merecido el honor de ser reconocidos por sus años de esfuerzo y desarrollo de la sociedad, pues el presente es fruto de su arduo trabajo. 

Así mismo destacar también los concursos y agradecer una vez más el apoyo y esfuerzo de los patrocinadores para que sean otro año más un claro exponente de la profesionalidad de los chefs y grandeza de los productos locales.

Margalida Prohens, presidenta del Gobierno de Baleares, declaró el papel de la feria como un espacio de intercambio de ideas y promoviendo la excelencia, la innovación y la sostenibilidad como pilares del sector. ‘La feria de referencia para el sector vuelve a abrir sus puertas con el propósito de buscar el equilibrio para avanzar hacia un futuro donde la excelencia en el servicio sea clave’.

Expreso. Redacción. A.R