2. gastronomía
  3. Los mejores quesos de España en 2013

gastronomía

Los mejores quesos de España en 2013

EXPRESO - 01.04.2014

QuesosLa secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, ha destacado en el acto de entrega de los premios Alimentos de España a los mejores quesos 2013 que se ha celebrado en el Salón Alimentaria en Barcelona, el valor del patrimonio quesero español como ‘uno de los más extraordinarios en variedad y sabor del panorama mundial’.

En este sentido ha recordado que se habla ya del ‘país de los 100 quesos’ y que España cuenta con cerca de 28 Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas Protegidas.
García Tejerina ha señalado cómo ‘las razas autóctonas, los pastos singulares y el extraordinario buen hacer de los maestros queseros, ofrecen el gran resultado que hoy se ha premiado’.   
La secretaria general ha resaltado la importancia estratégica del sector que se manifiesta en una producción de leche y productos lácteos que representa el 15,72 por ciento del valor de la producción ganadera, con un valor aproximado de 2.653 millones de euros.  
También ha subrayado el peso de las industrias, ‘al contar España con 1.550 que dan empleo a 25.452 personas y, cuya cifra de ventas netas asciende a 8.322 euros’.  
Conscientes de esa importancia, ha señalado la secretaria general, el Ministerio ha puesto en marcha importantes iniciativas ‘para hacerlo sostenible desde el punto de vista económico, social y medioambiental’. Esto ha sido, ha añadido García Tejerina, mediante la aplicación de las medidas de mercado y ayudas directas nacionales y comunitarias y con el Paquete Lácteo, ‘cuya finalidad es estabilizar el sector, reequilibrar la cadena de valor y aumentar el poder de negociación de los productores’.  
Los premios se dividen en tres categorías: quesos autóctonos españoles, quesos de producción ecológica y otros quesos. A su vez, los quesos autóctonos se dividen en siete grupos como son: quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, vaca, cabra y mezcla y de pasta azul.   Entre los galardones destaca el “Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2013”, que ha recaído este año en Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales en Asturias.  
La secretaria general ha hecho entrega de los galardones a:  
Categoría Quesos Autóctonos Españoles  
Grupo quesos frescos: Queixos Castelo de Brañas S:L. de Pedrafita do Cabreiro (Lugo)   Grupo quesos pasta blanda: Alimentos Ruta Xacobea S.L. de O´Pino (La Coruña).  
Grupo quesos pasta prensada de oveja: Zabaleta S.C. de Muniaín (Álava).  
Grupo quesos pasta prensada de vaca: Crisanto S.A.T. (Don Crisanto) de Villalba (Lugo).
Grupo quesos pasta prensada de cabra: Finca de Uga S.L. de Yaiza (Lanzarote).  
Grupo quesos pasta prensada mezcla: Queso Payoyo S.L. de Villaluenga del Rosario (Cádiz).
Grupo quesos de pasta azul: Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales (Asturias), que obtiene también el Premio ‘Alimentos de España al Mejor queso 2013’.  
Categoría Quesos de Producción Ecológica. Patxi Amillano Garasa, de Alsasua, Navarra.
Categoría Otros Quesos: Quesos de Radiquero S.L. de Adahuesca (Huesca).
Expreso. Redacción. A.F

Comentarios

Noticias relacionadas