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5 razones por las que no deberías viajar nunca a Montilla
EXPRESO - 03.07.2021
AMONTÍLLATE solo si respondes FALSO a alguna de ellas
La localidad cordobesa de Montilla es un destino sorprendente del sur de España, uno de esos lugares que cuando uno lo descubre está deseando contarlo. Pero definitivamente esta pequeña ciudad de Andalucía no es un destino para todos los viajeros, para cualquier viajero.
LEE CON ATENCIÓN ESTAS 5 AFIRMACIONES Y RESPONDE en conciencia: verdadero o falso.
Amontíllate -como el vino pajizo de esta tierra cuando pierde su velo de flor y toma su color dorado, como el eslogan de Turismo de Montilla- solamente si has respondido FALSO a una o más de ellas.
1. La pandemia ha terminado con tus ganas de libertad y aire puro
VERDADERO o FALSO X
En ese caso te perderás la experiencia más refrescante de todas. A primera hora de la mañana, antes de que el sol caliente las corrientes de aire, podrás sobrevolar la preciosa ciudad blanca de Montilla y sus alrededores a bordo de un paramotor dirigido por un piloto con tres décadas de experiencia.
No importa si tienes sobrepeso, dificultades de movilidad o sufres de vértigo o miedo a las alturas. El vehículo de vuelo cuenta con un diseño perfectamente adaptado para todos y además el disfrute está garantizado.
‘Vuela Montilla’ suele despegar desde el cercano polígono del Cigarral. Para reservar esta experiencia tan chula, contacta con la Oficina de Turismo de Montilla.
Te va a encantar.
2. Solo te alojas en hoteles de cinco estrellas
VERDADERO o FALSO X
Si es así lo tienes difícil en Montilla, porque aquí no hay ningún alojamiento de esa categoría oficial.
En cambio, si viajas buscando el verdadero lujo no te va a ser difícil encontrarlo en el pequeño hotel Don Ramiro. Aquí el lujo no está en las estrellas de su placa, ni siquiera en el espacio -suficiente- de sus habitaciones correctas y cómodas con guiños a la tierra. El lujo está en el equipo humano que se muestra pendiente de cada detalle y siempre atento a las necesidades de sus huéspedes.
Profesionalidad, excelencia en el servicio y cariño son las señas de identidad del hotel Don Ramiro, un proyecto familiar de alojamiento urbano muy bien situado que ha sufrido de lleno la crisis porque ha tenido la valentía de abrir sus puertas en plena pandemia.
Además, desde aquí caminando llegas en pocos minutos al centro de la ciudad, tienes acceso a sus rutas urbanas guiadas o incluso puedes animarte a hacer senderismo por los alrededores. Pregunta en cualquier agencia de viajes de la ciudad. El coche puedes dejarlo en su garaje cubierto o aparcar fácilmente por los alrededores.
3. Te consideras foodie porque distingues blanco de tinto
VERDADERO o FALSO X
Si no es así, en Montilla disfrutarás como un niño chico. No solo porque es la tierra de los famosos vinos de Montilla-Moriles, sino porque aquí hay bodegas realmente sorprendentes en las que disfrutar y saborear. Tanto si eres realmente un amante de los sabores como si crees que lo sabes todo sobre el vino o quieres aprender.
Comienza, por ejemplo, visitando el precioso lagar de Los Raigones de Montilla, uno de los lagares históricos de la zona, descubre sus vides cultivadas en suelos de tierra albariza. Antes de la visita, asegúrate de reservar su impresionante desayuno molinero y no te pierdas su aceite premium Aviary, el más rico.
Otra de las imprescindibles, mucho más grande e importante, se encuentra en pleno centro. Es la bodega de Alvear, que funciona desde 1729 como empresa familiar, va ya por la octava generación.
En una y otra te encantará descubrir sus vinos de tinaja, aprender por fin lo que es el velo de flor o caminar entre las infinitas hileras de barricas.
Ahora que sabes lo básico, da un paso más para descubrir el proyecto simpático y canalla de ‘Los insensatos’, un equipo multidisciplinar que, bajo la dirección de la enóloga Fátima Ceballos, elabora cinco nuevos vinos a partir de una selección minuciosa de las uvas procedentes de otros tantos pagos de esta sierra de Montilla.
A través de un proceso de zonificación y fermentación con temperatura controlada, han elaborado una nueva gama de vinos de tinaja. Todos ellos presentan matices diferentes en función de la procedencia de la uva, el clima y la tierra que te sorprenderán. No te vayas sin preguntar por la ‘viña condená’.
Si buscas algo más original, no te pierdas la bodega rockera, Bodegas Cabriñana. Ofrece experiencias que aúnan buenos vinos, gastronomía de la tierra y música en directo. Un ejemplo, el MostoRock, una fiesta especial que celebran cada año en honor al mosto nuevo donde invitan a reconocidos, músicos, escritores y otros personajes del panorama nacional e internacional.
Y si quieres llevarte un vino solidario decántate por Eterna Sonrisa, el primer vino frizzante de La Primilla. Elaborado a partir de uva Pedro Ximénez, joven, dulce y espumoso, está dedicado a la hermana pequeña de las propietarias que tenía Síndrome de Down y que falleció recientemente y destina sus beneficios a la investigación de este síndrome.
Y, cuando creas que ya lo sabes todo de vinos, descubre el tremendo trabajo artesano que esconde cada barrica visitando la Tonelería del Sur.
4. Vives permanentemente a dieta
VERDADERO o FALSO X
Si has respondido VERDADERO, definitivamente Montilla no es tu destino, porque aquí encontrarás algunos sabores realmente espectaculares que no puedes perderte.
Primer consejo fundamental: no te pierdas el Salmorejo de remolacha y sardina ahumada, ni el Tomate aliñao con ventresca y vinagreta de ajo negro, ni el Pulpo… del Restaurante Bolero. Pide consejo al maitre para el maridaje, en Montilla hay variedades de vino suficientes para crear una propuesta muy especial.
Si buscas algo más informal y prefieres callejear de tapas, incluye en tu ruta la curiosa y aromática tortilla gratinada del Barril de Oro.
Y, por supuesto, segundo consejo imprescindible: no dejes de pasarte por la Pastelería de Manuel Aguilar; carga tu mochila de alfajores finos, que resisten bien el viaje, y disfruta in situ su famoso Pastelón. Por ejemplo, como postre en la Taberna Rincón del Conde.
Necesitarás algún momento para recuperarte de los excesos así que, a las afueras de Montilla, en el Museo del Aceite Juan Colín puedes hacer una pausa disfrutando de la paz del olivar, el paisaje y la literatura en el Paseo de los olivos, antes de visitar la almazara y probar sus aromáticos aceites, quizá sobre un ligero pero sabroso tomate de la huerta.
5. No te interesan las tradiciones ni la historia de España
VERDADERO o FALSO X
¿A qué te suena Montilla? Además de por sus buenos vinos, es conocida por ser la tierra del Gran Capitán, uno de los personajes más importantes de nuestra historia. Porque sí, el mismísimo Gonzalo Fernández de Córdoba nació aquí, en su castillo.
Pero no es el único personaje importante de la historia de España que pisó estas calles. Te encantará visitar la casa de San Juan de Ávila, descubrir la parra bajo la que rezaba este doctor de la Iglesia, el curioso cartel que da la bienvenida a su vivienda del siglo XVI, la pequeña capilla o el Ecce Homo original ante el que el santo rindió su vida.
Si te gustan la arquitectura y la historia, aprovecha para incluir en tu visita el Monasterio de Santa Clara, declarado Monumento Histórico Nacional, la Parroquia de Santiago Apóstol la propia Basílica de San Juan de Ávila, en cuyo interior se custodian las reliquias del santo, o incluso la Casa Museo del Inca Garcilaso de la Vega.
Eso sí, si puedes Amontíllate pronto, antes de que las hordas de turistas descubran este destino tan especial que tiene todos los ingredientes para convertirse en una de las ciudades más deseadas de Andalucía.
Texto y fotos: Ana Bustabad Alonso
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