XV Encuentro de Cofradías Gastronómicas y Enófilas en Xantar

EXPRESO - 09.02.2019

Como ya es costumbre desde hace 15 años, el jueves en Xantar ha sido el día dedicado a las Cofradías Gastronómicas y Enófilas, y este año han acudido 40 entidades de España, Portugal, Francia y Ecuador

xantar19_cofrades Como ya es costumbre desde hace 15 años, el jueves en Xantar ha sido el día dedicado a las Cofradías Gastronómicas y Enófilas, y este año han acudido 40 entidades de España, Portugal, Francia y Ecuador.

Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.

También el viernes ha habido en Xantar actos relacionados con las cofradías. En concreto, este viernes 8 de febrero se celebra en el recinto de Expourense un Capítulo Extraordinario de la Confraría do Arroz de sarrabulho à moda de Ponte de Lima en el que se invistieron también nuevos cofrades de España, Brasil, Panamá y México.

Expreso. Ourense. M.B.

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