El Salón de Gourmets buscará el Mejor Cachopo con Ternera Asturiana IGP

EXPRESO - 10.03.2017

El mundo del cachopo se ha convertido en un fenómeno culinario de masas y su popularidad se ha extendido por toda España

cachopo El mundo del cachopo se ha convertido en un fenómeno culinario de masas y su popularidad se ha extendido por toda España.

Asturias ha sido la región que lo ha dado a conocer y que más fama tiene, pero lo cierto es que cada vez son más los restaurantes de cualquier latitud que se esfuerzan en elaborar el mejor cachopo posible. Lo más importante es contar con una buena materia prima, siendo la Ternera Asturiana la más utilizada y la que más calidad ofrece, por su característica terneza.

En su afán de crear cultura gastronómica y apoyar a los establecimientos hosteleros, la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana y el Salón de Gourmets presentan la primera edición del I Concurso Nacional ‘En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P.’

Después de haber conseguido que este plato sea ya reconocido a nivel mundial, con este concurso se pretende dar un paso más en la defensa de las elaboraciones de calidad de este maravilloso manjar. Está claro que es un plato muy atractivo, sabroso y económico, pero la I.G.P. Ternera Asturiana quiere darle valor añadido y que se reconozca la labor de aquellos cocineros que se distingan en su elaboración por utilizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana.

Cualquier restaurante puede optar a ser el primer campeón de España de Cachopos. La inscripción tiene carácter gratuito y está disponible online en terneraasturiana.org

Con este concurso se pretende llegar a todos los establecimientos de España que elaboren este plato. El concurso se celebrará en el marco del Salón de Gourmets el lunes 24 de abril a las 15:00 horas. El ganador obtendrá un premio de 1.000 euros.

El jurado estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, que valorarán la estética del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor que tenga el cachopo.

Expreso. Redacción. J.R

Comentarios