Cierra Culinaria Tenerife, ya un referente nacional del sector turístico y gastronómico

EXPRESO - 24.09.2016

Culinaria_Tenerife_clausura El I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, Culinaria Tenerife 2016, El turismo que se come, organizado por la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias, Acyre Canarias, cerró anoche sus puertas tras tres días de intensa actividad, con vocación de continuidad, y con un notable éxito, tanto por el interés generado en los sectores turístico y gastronómico desde una perspectiva profesional como por la calidad y diversidad de los ponentes que han intervenido en este congreso.

Durante estas tres jornadas, Tenerife fue el centro neurálgico de la gastronomía nacional en un foro profesional con 38 actividades (ponencias, master class y talleres formativos específicos), punto de encuentro de reputados chefs y numerosos profesionales de la cocina, la repostería y las salas del sector Horeca (hoteles, restaurantes y catering).

Uno de los grandes reclamos fue la celebración del III Certamen Nacional de Gastronomía, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre Canarias), y una de las grandes competiciones del calendario gastronómico nacional, donde se concentran las mejores selecciones autonómicas de España.

‘Hemos dado un paso importante en la gastronomía turística. Tenemos otras ferias gastronómicas importantes en Tenerife, pero no tan diferenciadas como Culinaria, dirigida al sector turístico en general y hotelero en particular’, afirmó Jorge Marichal, presidente de Ashotel. ‘Estamos muy contentos’, aseveró.

Marichal también se refirió a la celebración del Certamen Nacional. ‘Los premios han estado muy emocionantes y hubo gente a la que se le escapaban las lágrimas por ver recompensados sus esfuerzos de toda una vida y eso es muy bonito. El turismo no solo es servicio, sino también sentimiento, y aquí se ha desbordado sentimiento por todos lados. Se ha puesto de manifiesto el gran producto que tenemos en Canarias y muchos cocineros de renombre nacional e internacional se van a llevar esta imagen de nosotros’, resaltó el presidente de Ashotel, quien agradeció la colaboración del Gobierno de Canarias, del Cabildo de Tenerife, del Ayuntamiento de Adeje y de todos los patrocinadores, al tiempo que aplaudió el gran esfuerzo de todo el personal de Ashotel y Acyre.

Por su parte, el presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor, destacó ‘la buena acogida que hemos tenido y la gran experiencia vivida, con 38 ponencias muy potentes y de mucha calidad. Estamos muy satisfechos y creo que nuestra misión se ha cumplido’.

Expreso. Adeje, Tenerife. A.B

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