Basque Culinary Center y Saborea España, por la formación gastronómica

EXPRESO - 23.05.2013

La gastronomía española pasa por uno de sus mejores momentos

Saborea_Espana_Basque La gastronomía española pasa por uno de sus mejores momentos. Conscientes de ello, y como referentes en la formación y promoción de la gastronomía española, la Fundación Basque Culinary Center y la Asociación Saborea España han firmado un convenio de colaboración.

Ambas partes colaborarán en el desarrollo de acciones formativas cooperación en programas de formación, así como en el desarrollo de actividades y jornadas de promoción de la gastronomía española.

Igualmente, se comprometen a colaborar en el asesoramiento recíproco y el intercambio de información en materia de gastronomía, alimentación, nutrición y turismo gastronómico, así como la elaboración y difusión de estudios y publicaciones.

Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center, ha destacado la importancia de la gastronomía como sector económico por su impacto en la valorización de la industria agroalimentantaria y sobre todo por el potencial en la atracción turística, donde ya el 10% de los turistas que viajan a España lo hacen por su gastronomía.

Para reforzar el posicionamiento gastronómico hay que trabajar en la formación y la innovación; y por supuesto, en la promoción. Actividades todas ellas que son la razón de ser del Basque Culinary Center como centro de referencia internacional.

Por su parte, José María Rubio, vicepresidente de Saborea España, ha expresado ‘la necesidad de colaboración para dotar al turismo gastronómico, que representa Saborea España, de herramientas de conocimiento, de gestión y de comercialización. El turismo gastronómico es capaz de desestacionalizar y aumentar los rendimientos y productividad del sector; por eso necesitamos de este acuerdo que nos ayudará en estos difíciles momentos’.

A la firma del convenio ha acudido una representación de ambas entidades, como Xavier Martí, miembro de la Comisión Ejecutiva de Saborea España, Emilio Gallego, secretario General de Saborea España o José Luis Galiana, director de Comunicación de Basque Culinary Center.

Expreso. Redacción. A.F

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