Recorre los sabores chilenos con Foody Chile

EXPRESO - 30.03.2013

Una de las mejores maneras de experimentar un país es a través de su cocina y Chile, con su geografía diversa y más de 4

Chile_Foody_Chile Una de las mejores maneras de experimentar un país es a través de su cocina y Chile, con su geografía diversa y más de 4.000 kilómetros de costa frente al Océano Pacífico, conforman lo que se ha dado en llamar ‘una experiencia culinaria única’.

Foody Chile es una iniciativa que se ha propuesto conjugar toda esta riqueza de ingredientes con una serie de tours gastronómicos que muestren la variedad de productos y la influencia de la cultura urbana.

Uno de los recorridos comienza en el centro histórico de Santiago. Durante 3 a 4 horas se explora la abundancia de varios mercados locales. El tour incluye 4 a 5 paradas para degustar distintos platos y bebidas. La visita incluye La Moneda (sede presidencial), la Plaza de Armas, el Mercado Central, el cerro Santa Lucía y los barrios Lastarria y Bellas Artes.

Otra de las propuestas de Foody Chile es subirse a una bicicleta y saborear los mejores rincones y lugares en los barrios más típicos de Santiago. La partida es en el Parque Bustamante y se sigue hasta el Mercado Central donde cada día arriban pescados y mariscos frescos. Luego de un breve paseo se llega a la Vega Central, el mercado de productos del campo más abundante y bullicioso de la ciudad. Ambos espacios son parte de la identidad histórica santiaguina.

‘Campo Gourmet’ se llama el tour que comienza con la compra de productos frescos en distintos mercados gourmet. Tras viajar 45 minutos hacia el sur de Santiago, se llega a la pequeña localidad de Champa.

En una típica casa rural de campo se prepara el almuerzo con todos los ingredientes del mercado, acompañados de un vino chileno o una cerveza artesanal.

La experiencia gastronómica termina con una caminata hacia un mirador donde se aprecia todo el valle.

Foody Chile está en internet, pero lo hace de una manera bastante incomprensible, solamente en lengua inglesa. Qizás sea por el origen de la palabra. Foodie es un término inglés informal que se refiere a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida.

Expreso. Redacción. T.R

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