KLM renueva los menús de su clase business

EXPRESO - 09.12.2011

Desde este mes, KLM, Real Compañía Holandesa de Aviación, propone en clase World Business en los vuelos de largo recorrido comidas elaboradas por el conocido chef flamenco Peter Goosens del restaurante ‘Hof van Cleve’.

Para la aerolínea, esta colaboración ‘pone de manifiesto el empeño de KLM para ofrecer a sus clientes la más alta calidad, siguiendo las experiencias anteriores con los chefs Sergio Herman, Jonnie Boer y Mario Ridder’.

El restaurante de Peter Goossens, Hof van Cleve, tiene tres estrellas Michelin y ocupa el puesto número quince dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2011.

‘KLM continúa trabajando con los mejores chefs y sumilleres’, ha declarado Erik Varwijk, director General de KLM, que ha asegurado que ‘Peter Goossens es un nombre de prestigio en la cocina internacional y es mundialmente reconocido. Por esta razón, KLM está especialmente orgullosa de trabajar con él’.

Por su parte, Goossens, ha afirmado que ‘es para mi un honor tener la oportunidad de hacer llegar mis creaciones alrededor del mundo. Conjuntamente, los profesionales de KLM y mi equipo del restaurante Hof van Cleve, hemos conseguido un resultado muy exitoso’.

Las comidas de Goossens se servirán hasta finales de septiembre de 2012 a bordo de los vuelos intercontinentales con salida desde Ámsterdam.

KLM y Peter Goossens han elaborado un total de tres menús. Al crear los menús, Goossens se inspiró en los productos flamencos típicos, dándoles un toque internacional.

Los vinos que acompañan cada comida han sido seleccionados especialmente por el sumiller del Hof van Cleve, quien ha sido nombrado el mejor sumiller de Bélgica en varias ocasiones.

Expreso. Redacción. T.R

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