Se mejorará la oferta culinaria en los trenes de Renfe

EXPRESO - 22.11.2011

La operadora ferroviaria española, Renfe y la Real Academia de Gastronomía han iniciado un proyecto de mejora de la oferta gastronómica a bordo de los trenes de la compañía, que será asesorada en la elaboración de sus menús y en la selección de los productos por zonas geográficas.

Renfe va a contar con el asesoramiento del chef Mario Sandoval, la sumiller María José Huertas y el director de sala Abel Valverde, seleccionados por al Real Academia para este proyecto.

De este modo, la operadora recibirá asesoramiento en materia de alimentación, elaboración de platos temáticos y alimentos saludables para los menús del año 2011.

Por su parte, la academia colaborará con la Dirección General de Viajeros y con la empresa Cremonini, el actual proveedor de servicios de la compañía.

Entre los objetivos de esta labor conjunta está el ‘prestar una mayor atención a la adquisición de productos españoles existentes en el mercado, y a los productos propios de cada región por donde circulan los trenes que ofrecen servicios de catering’.

Expreso. Redacción. A.R

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