Menú de navegación
Nuevo premio para la cocina del Balneario de Mondariz
EXPRESO - 13.12.2009
El joven chef del Balneario de Mondariz, Iván Méndez, acaba de quedar finalista en el I Concurso Nacional de recetas de Rodaballo organizado por el FROM y la Xunta de Galicia con el plato ‘Rodaballo confitado, aceite de pimientos asados, torrefacto de oliva negra y gnocci de erizo de mar’.
A la final del concurso, que se celebró en el Centro Superior de Hostelería de Galicia en Santiago de Compostela, llegaron los chefs más destacados del panorama gallego, destacando varias estrellas Michelín, así como varios cocineros pertenecientes al grupo Nove que defiende la cocina gallega de vanguardia.
El premio consiste en la publicación de la receta, curriculum del autor y mención al restaurante, en este caso Baranda de El Balneario de Mondariz, en el libro que edita anualmente el FROM.
El trabajo de Iván Méndez, perteneciente al equipo de Henrique Prada, ha sido reconocido en anteriores ocasiones en diversos certánemes y jornadas, siendo destacado el pasado verano con el Premio Aperitivo Codorniu con el plato ‘Corneto relleno de bacalao y queso San Simón en merengue’, otorgado en el Concurso Cocinero del Año que reúne a chefs de todas las comunidades autónomas.
Con jóvenes valores como éste, el Balneario de Mondariz pretende apostar por la restauración en sus restaurantes, Baranda y la casa club del Campo de Golf de Mondariz.
Expreso. Redacción. Q.R
Noticias relacionadas
-
Colombia: un viaje al interior de la madre naturaleza y de nosotros mismos
-
Turespaña impulsa la conectividad de los destinos españoles con Estados Unidos
-
Todo lo que el Gran Caribe Colombiano tiene para ofrecer
-
Este año el gasto en viajes a Europa alcanzará nuevos máximos
-
Grupo Abra acuerda realizar una inversión estratégica en Wamos Air
-
Preply relaciona los lugares turísticos más estresantes del mundo
-
Tunisair incrementa servicios con la Península Ibérica
-
Baleària con 27 conexiones diarias y 10 buques en la Operación Paso del Estrecho 2024
-
Festival Phi Ta Khon, Tailandia, una experiencia cultural única
-
Perú quiere que 4,4M de turistas extranjeros lleguen al Perú este año
-
Canadá promueve un importante apoyo a proyectos de turismo indígena
-
Tres destinos de Colombia para explorar en bicicleta
-
Bolivia activa la Ruta de Museos rumbo al Bicentenario
-
Nueva ubicación de la 51ª edición de ABAV Expo en Brasilia
-
Campings de Navarra refuerza su apuesta por el cicloturismo