Cantabria quiere homenajear al pescado humilde

Hostelería de Cantabria, AEHC, quiere resaltar los peces de temporada en su primer concurso de pescado humilde de Cantabria.

Junto con la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio en colaboración con El Diario Montañés - Cantabria en la Mesa lanzan una nueva convocatoria de certamen, poniendo como protagonista a los peces.

Para ello, son 10 los peces que se proponen y que, actualmente, están en temporada como son: ojitos, lirio, chicharrillo, bocarte, sarda, jurel, potas, lochas, pescadilla y carioca.

Esta variedad de ejemplares conformarán el concurso que pone en valor los pescados y que pretende prestigiar los platos de pescado que se elaboran en la región, así como la pesca.

Para poder catar todos los platos de la mejor manera, se realizará una final en directo en Las Carolinas, en donde deberán llevar la propuesta con la que se presentan y un jurado relacionado con el ámbito de la gastronomía puntuará cada plato el día de la final, el martes 26 de abril por la mañana.

La comunidad autónoma, la cual se siente muy orgullosa de su gastronomía en el ámbito de la pesca, va a poder coronar al mejor plato de pescado de Cantabria con alguno de los pescados de temporada. Una iniciativa nueva que se afronta con ilusión y entusiasmo por esta nueva etapa que comienza el 1 de abril.

Se trata de un concurso sin precedentes y con el que se espera poder contar con una gran participación por parte de los negocios que día tras días incluyen estos pescados en sus cartas.

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria inaugura esta competición animando a los establecimientos cántabros a coronarse como los mejores en realizar un plato de pescado humilde.

Expreso. Redacción. A.F