Productos del mar y la tierra en las mesas de Buenos Aires

La cocina de autor en la provincia de Buenos Aires combina el estilo innovador de cada chef con la utilización de productos que tienen el sabor fresco, intenso y único del mar y de la tierra.

Los platos expresan la osadía y la creatividad culinaria al momento de experimentar con nuevos ingredientes de las distintas regiones bonaerenses. 

En Tres Arroyos la cocina gourmet tiene nombre y apellido, Paula Di Stefano. Su amor por la gastronomía la impulsa a explorar la mixtura de los productos que le proporciona la costa y los campos de este partido del sudeste provincial. 

En sus preparaciones se degustan avena, trigo, maíz, cebada perlada, cebada tostada y también pescados de las localidades marítimas de Claromecó, Reta y Orense. 

En cada plato, los chefs de la provincia de Buenos Aires dejan su sello personal y expresan la identidad de cada región con la incorporación de ingredientes autóctonos.

Expreso. Redacción. J.R