Menú de navegación
Descubre la gastronomía ibicenca
EXPRESO - 18.08.2016
Ibiza es un destino de sensaciones que seduce por sus paisajes, por su clima, su historia y sus gentes pero también porque ofrece la mejor gastronomía
Ibiza es un destino de sensaciones que seduce por sus paisajes, por su clima, su historia y sus gentes pero también porque ofrece la mejor gastronomía.
La calidad de la materia prima se mezcla con la tradición en recetas típicas de la gastronomía ibicenca como el “bullit de peix” (guiso de pescado fresco), la “borrida de rajada” (plato a base de raya, patatas, huevos y almendras), el “arròs de matances” (arroz de matanzas, típico plato otoñal) o el “sofrit pagès” (a base de cordero y pollo payes, sobrasada, butifarrón y patata), entre otras.
La repostería ibicenca también es muy elaborada. Podemos destacar como postres característicos el “flaó” (deliciosa tarta elaborada a base de queso de cabra y oveja y hierbabuena), la “greixonera” (puding a base de ensaimadas, leche y huevo) y en las reuniones sociales es costumbre degustar las “orelletes” (deliciosos dulces con forma de oreja).
La isla cuenta con gran variedad de restaurantes de extraordinaria calidad. Muchos de estos establecimientos cuentan con el distintivo Sabors d’Eivissa: identificador de los restaurantes que apuestan por los productos y sabores de Ibiza como base de su cocina, independientemente de que sigan recetas tradicionales o hagan cocina más innovadora.
Buscar los locales con este distintivo se convierte en una suculenta ruta para degustar los sabores únicos de la isla, desde el pan payés con aceite local a las recetas tradicionales ya mencionadas y acabando con los postres ibicencos, todo siempre bien acompañado de un buen vino de la isla y las tradicionales hierbas ibicencas en la sobremesa. En definitiva, se ofrece la oportunidad de degustar propuestas, tanto tradicionales como creativas, con la materia prima autóctona y las marcas de garantía como protagonistas.
La tradición gastronómica es sin duda una herencia valiosísima que el Gobierno de Ibiza quiere proteger a toda costa, promocionándola entre las personas que visitan la isla y apoyando la producción de alimentos ecológicos y artesanos, para que continúen suministrando materias primas exquisitas a los mercados, restaurantes y hoteles.
Expreso. Redacción. A.F
Noticias relacionadas
-
El aumento del impuesto a los pasajeros en Alemania debilitará la economía
-
Concha Iglesias Pousa, nueva presidenta del CRDO Ribeiro
-
ROMTUR dará a conocer el patrimonio románico de Lleida
-
Emirates revela los primeros nueve destinos de su red A350
-
La visión integral del turismo de Malasia para 2026
-
NCL operará un crucero nudista, 'El gran barco desnudo'
-
Meliá Cuba hace públicas sus novedades
-
Avianca firmó un sólido primer trimestre de año
-
Canadá da bienvenida al mundo en Alberta, con el Rendez-vous 2024
-
Cuenta atrás para la 26ª edición de MITM Américas
-
Cuba crecerá en operaciones aéreas en beneficio del turismo
-
Brand USA se prepara para una nueva etapa
-
Llega la exposición colectiva ‘Evita. La razón de su imagen’
-
Binter estrena en julio ruta a Ouarzazate
-
Fortalecen el turismo y flujo migratorio Perú – Chile