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El Parador de La Granja marida con vino la gastronomía segoviana
EXPRESO - 05.07.2012
El Parador del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en la provincia de Segovia, va a acoger el día 6 de julio una de las Cenas Maridaje que hasta finales de este mes se desarrollarán en nueve paradores de turismo
El Parador del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en la provincia de Segovia, va a acoger el día 6 de julio una de las Cenas Maridaje que hasta finales de este mes se desarrollarán en nueve paradores de turismo.
Junto a las bodegas Herederos del Marqués de Riscal, se pretende rendir un homenaje al vino y a la gastronomía segoviana, primando los productos de primera calidad de la región, a la vez que se combinan con los vinos con nombre y apellidos más reconocidos de las Denominaciones de Origen Rioja y Rueda.
Paradores de Turismo pretende, con ello, actualizar la disciplina de saber estimar qué platos casan mejor con determinados vinos, y que el público sienta cercana una técnica, la del maridaje, que existe desde tiempos pasados, destacando los manuales gastronómicos del siglo XIX.
Así, entre los platos y vinos de los que disfrutarán los asistentes a la cena en el Parador del Real Sitio se encuentran el lomo de bacalao imperial confitado, salteado de espinacas tiernas con pasas y piñones, servido junto a un Finca Torrea 2007.
La iniciativa gastronómica va a tener lugar hasta el día 20 de julio en varios Paradores.
Expreso. Redacción. T.R
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