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Se mejorará la oferta culinaria en los trenes de Renfe
EXPRESO - 22.11.2011
La operadora ferroviaria española, Renfe y la Real Academia de Gastronomía han iniciado un proyecto de mejora de la oferta gastronómica a bordo de los trenes de la compañía, que será asesorada en la elaboración de sus menús y en la selección de los productos por zonas geográficas.
Renfe va a contar con el asesoramiento del chef Mario Sandoval, la sumiller María José Huertas y el director de sala Abel Valverde, seleccionados por al Real Academia para este proyecto.
De este modo, la operadora recibirá asesoramiento en materia de alimentación, elaboración de platos temáticos y alimentos saludables para los menús del año 2011.
Por su parte, la academia colaborará con la Dirección General de Viajeros y con la empresa Cremonini, el actual proveedor de servicios de la compañía.
Entre los objetivos de esta labor conjunta está el ‘prestar una mayor atención a la adquisición de productos españoles existentes en el mercado, y a los productos propios de cada región por donde circulan los trenes que ofrecen servicios de catering’.
Expreso. Redacción. A.R
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