Jornadas gastronómicas de la cocina de convento en Tenerife

EXPRESO - 28.03.2010

Croquetas de Obispo, Duelos y quebrantos, Salmón de las Dominicas de Toledo, Atún a la franciscana, o Cordero al chilindrón del monasterio de Irantzu son algunas de las tradicionales recetas rescatadas de los conventos españoles que se pueden degustar estos días en la isla española de Tenerife.

El restaurante Oroval del Hotel Escuela Rural Casa de los Camellos de Agüimes acoge hasta el 4 de abril las II Jornadas Gastronómicas de la Cocina de Convento, organizadas por la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias a través de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa).

Durante estas Jornadas, el restaurante de la Casa de los Camellos se llena de aromas de convento de la mano del chef Cristo Sánchez, que prepara también famosos postres conventuales como Tarta de chocolate con salsa de nueces, Truchas de batata con castañas, Torrijas de las monjas o Pastel de Lorvao.

En la web de Hecansa se encuentra toda la información sobre estas Jornadas, así como los datos de contacto para reservar mesa, en horario de 13 a 16 horas para las comidas y de 20 a 22 horas para las cenas.

Expreso. Redacción. M.B.

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