Pedro Larumbe dirigirá la gastronomía de España en Shangai 2010

EXPRESO - 26.09.2009

La Sociedad Estatal para Exposiciones Internacionales ha hecho pública la adjudicación de la dirección gastronómica del Pabellón de España en Expo Shanghai 2010 a Pedro Larumbe

Pedro.Larumbe La Sociedad Estatal para Exposiciones Internacionales ha hecho pública la adjudicación de la dirección gastronómica del Pabellón de España en Expo Shanghai 2010 a Pedro Larumbe.

La elección se hizo mediante un concurso restringido en el que participaron los más prestigiosos restaurantes y cocineros del país y en el se valoró no sólo la calidad de cada propuesta gastronómica sino también su afinidad con el lema del pabellón - De la ciudad de nuestros padres a la ciudad de nuestros hijos y con su recorrido expositivo -de lo inmemorial a lo futuro-.

La cocina de Larumbe representa a la perfección el presente, el pasado y el futuro de la gastronomía española, ya que conjuga el respeto por las recetas y los productos más característicos de nuestra cultura culinaria con la innovación en las técnicas de preparación de los alimentos y la creatividad a la hora de presentarlos en el plato.

Para el chef, navarro de nacimiento y madrileño de adopción, dar a conocer la diversidad gastronómica de España ante el mundo supone ‘una gran honor y un importante reto profesional'.

Se calcula que más de 30.000 personas de todas las nacionalidades pasen diariamente por el pabellón español. Durante los seis meses que dure la Expo, Larumbe se encargará de diseñar la oferta del restaurante oficial, que ofrecerá a los visitantes los platos y productos más representativos de España desde las nueve y media de la mañana hasta las diez y media de la noche, ininterrumpidamente, y de atender a las delegaciones españolas, incluidas las Comunidades Autónomas, y extranjeras participantes en Expo Shangai 2010.

Para responder a esta demanda, Larumbe contará con un equipo de 150 profesionales.

Expreso. Redacción. A.F

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