XVI edición de los Fines de semana gastronómicos de Oporto – Norte de Portugal

EXPRESO - 21.01.2025

Los "Fines de Semana Gastronómicos" son una iniciativa promovida por la Entidad Regional de Turismo de Oporto y Norte de Portugal, en asociación con los municipios de la región Norte.

La Gastronomía es una expresión cultural, un legado histórico y un motor de transformación económica y social y, en Oporto y Norte de Portugal, los ‘Fines de Semana Gastronómicos’ representan más que una celebración de sabores.

Se trata de una plataforma de dinamización territorial que une tradición y modernidad, trabajo y criatividad, naturaleza y cultura.

En esta región de Portugal, la mesa es el escenario en donde se cruzan siglos de historia culinaria con la sofisticación contemporánea.

Las recetas tradicionales, transmitidas a través de generaciones, dialogan con técnicas innovadoras que instigan el paladar y elevan la cocina a la categoría de arte.

Los cocineros, verdaderos alquimistas del sabor, desempeñan un papel importante, combinando dedicación y maestría para ofertar experiencias que transcienden del plato.

El impacto económico de estos eventos es muy significativo. Al atraer visitantes locales e internacionales, impulsan el sector hostelero, promueven el empleo y crean oportunidades para pequeños productores y artesanos locales.

Productos regionales, muchos de ellos con certificación de calidad, ganan protagonismo, destacándose como pilares de la identidad y de la autenticidad gastronómica del Norte de Portugal

No se puede hablar de la gastronomía norteña sin mencionar los vinos excecionales que nacen en esta tierra. Desde el icónico Vino de Oporto a las expresiones más modernas del Duero, pasando por los frescos y complejos Vinos Verdes, por las preciosidades del área de Tras-os-Montes, y la gastronomía es una expresión cultural, un legado histórico y un motor de transformación económica y social.

Con todo, podemos decir qu, en Oporto y Norte de Portugal, estos ‘Fines de Semana Gastronómicos’ representan más que una celebración de sabores.

Este mosaico de sabores, paisajes e historias sólo es posible gracias a la profesionalidad creciente de los que trabajan en la restauración y en la hostelería.

Cada plato servido, cada vaso de vino, es una oda al esfuerzo y a la pasión de hombres y mujeres que, con manos firmes y corazones generosos, hacen del Norte un destino inolvidable.

Los Fines de Semana Gastronómicos no son sólo una experiencia sensorial, sino una invitación a bucear en la esencia de una vida en donde la Gastronomía es un modo de vida; porque aquí, cada sabor cuenta una historia, y cada historia es un brindis a la vida.

Expreso. Redacción. J.R

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