Ribera del Duero presente en los Cursos de Verano UBU 2016

EXPRESO - 29.06.2016

Aranda_Casa_Cultura La Casa de la Cultura de Aranda de Duero, Burgos, acogerá desde el 4 al 7 de julio la XVI edición del Curso de Verano del vino de la Ribera del Duero, en esta ocasión bajo el título de Mucho más que vino y organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, el ayuntamiento de Aranda de Duero y la Universidad de Burgos, los cursos se dirigen a estudiantes de áreas relacionadas con la viticultura, enología, química, ciencias de los alimentos, profesionales del vino y del turismo, restauradores y sumilleres.

Durante estas cuatro jornadas se celebrarán ponencias, catas y visitas, que impartirán profesionales de talla internacional y que dirigirán Pilar Rodríguez de las Heras, María Luisa González San José y Alberto Tobes Velasco, responsable del Servicio de Experimentación y Ensayo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Durante esta nueva edición, que contará con la presencia de expertos de reputado prestigio y referentes indiscutibles de las áreas que imparten, se ofrecerán ponencias sobre aspectos técnicos relacionados con la calidad del vino, las preferencias de los consumidores, la historia del vino y su papel en la historia, la gestión de madurez de las uvas, distintas medidas de sostenibilidad ambiental y la importancia del potasio durante la fase de elaboración, entre otras.

Los alumnos del curso visitarán la Denominación de Origen Rueda y conocerán también proyectos bodegueros de Ribera del Duero.

Finalmente, el 7 de julio se llevará a cabo la entrega de diplomas y la posterior clausura de esta nueva edición de los Cursos de Verano.

Expreso. Redacción. T.R

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