El Bulli exhibe en Londres sus recuerdos

EXPRESO - 21.08.2013

El_Bulli El restaurante del chef Ferran Adriá, El Bulli, está ahora cerrado, pero los dos millones de personas que año tras año querían comer allí tienen ahora la opción de visitar una exposición sobre el afamado restaurante en la capital británica.

Y es que Ferrán Adriá sigue considerando que su decisión de cerrar ElBulli, restaurante con tres estrellas Michelin, tomada hace ya dos años, le resultó complicada, pero también declara que liberó a su equipo y a él mismo de las presiones de gestionar un establecimiento de tanto nivel.

Tras el cierre, Adriá creó elBullifoundation, con el objetivo de salvaguardar el legado del restaurante, abriendo un museo de alimentos y un centro de creatividad en los terrenos del antiguo edificio, con vistas a una pequeña cala en el parque natural del cabo de Creus.

Adriá ha considerado ‘un sueño’ el hecho de poder celebrar en Londres esta muestra, que se montó por primera vez en Barcelona el año pasado, detallando que ‘Londres es una de las ciudades culturales más importantes del mundo. Reino Unido ha hecho en los últimos diez años una gran mejora’.

La exposición está abierta hasta el día 29 de septiembre en Somerset House, mostrando fotos personales, cartas y recuerdos de Adriá y su grupo de trabajo, así como material culinario e, incluso, un perro gigante hecho por completo de merengue.

Además, el cocinero pretende que este montaje pueda ser itinerante durante los próximos cuatro o cinco años, comenzando en los Estados Unidos y después en Italia y España, en donde parte de su contenido se exhibirá en el museo de comida de El Bulli.

Expreso. Redacción. J.R

Comentarios