GASTRONOMÍA
 
lunes 27|05|2019

España conservará y potenciará la tradición quesera de España

Quesos_espana_0La Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, ha manifestado el interés y apoyo del Ministerio por conservar y potenciar la tradición quesera española ‘cuya importancia en la marca España se reconoce con esta Semana de los quesos’. Así lo ha explicado en el marco de la cata profesional organizada para los medios de comunicación  en la inauguración de la Semana de los quesos de España.

García Tejerina ha resaltado el valor nutricional  del queso, pero también su importancia cultural, medioambiental y económica; ‘por eso tenemos un compromiso firme con el sector, lo que nos ha llevado a poner en marcha esta campaña de Quesos de España con distintas acciones promocionales, spots, degustaciones, entrega de premios y edición y la difusión de material informativo’.
La Secretaria General ha subrayado la labor del sector quesero español, cuya producción nacional alcanzó en 2011 las 367.000 toneladas, lo que equivale a un incremento del 27% en los últimos 10 años. ‘Este crecimiento espectacular de la producción española resulta significativo si se compara con el resto de países de la Unión Europea, cuya producción y consumo se mantiene más bien estancada’, añadió García Tejerina.

La Abadía y El Mortero se llevan los Premios Pinchos de Valladolid

Valladolid_Concurso_PinchosLa Abadía, en Valladolid y El Mortero, en Medina del Campo, han resultado elegidos este año Premio Pincho de Oro y Plata, respectivamente, en lo que fue la XIV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid.

El premio Pincho de Bronce fue para Kalimera Grecia y el Premio Cobre recayó en La Perla de Castilla.
Los pinchos ganadores de los cuatro premios de la categoría general representarán a Valladolid en el VIII Concurso Nacional de Pinchos.
Tambieén han destacado en esta edición de los Premios, La Tapería La Plaza, de Medina del Campo, que ha sido designado Pincho por votación del público. El Pincho Coca Cola recayó en este mismo establecimiento; el Pincho Mahou fue para Noche y Día; el Pincho Postre fue para Villaparamesa y los tres accésit como Pincho más Tradicional, Pincho más Vanguardista y Mejor Concepto de Pincho recayeron en el Restaurante Zamora, La Cantina y La Raíz.

México acoge MesaAmérica, la cumbre gastronómica

Mesaamerica_0En Ciudad de México, se ha presentado recientemente el evento Mesaamérica, Cumbre Gastronómica de México. Enrique Olvera, Rocío Spínola, Jair Téllez, Rodolfo Gerschman, Carlos Coronado y Aurelio Benítez, ofrecieron detalles de este evento internacional que se celebrará del 24 al 28 de julio.

El auditorio BlackBerry, antiguo Cine de las Américas, en la Colonia Condesa, va a ser durante cuatro días el escenario de la primera cumbre dedicada a la gastronomía mexicana, desde sus vertientes tradicionales hasta las tendencias contemporáneas.


Saborea España se abre al exterior

saborea_espana_escapadaRepresentantes de las diferentes entidades y organismos que integran la iniciativa gastronómica Saborea España, en su última reunión celebrada en la ciudad de Valladolid, avanzaron en el plan de acciones destinado a la promoción del turismo gastronómico en el extranjero.

Así, entre las iniciativas aprobadas, sobresale un plan de promoción de los productos y experiencias gastronómicas que ya se encuentran en el mercado, y no solo a nivel nacional sino apostar por la internalización de los mismos.
Se ha empezado a perfilar un plan de presentaciones durante los meses de junio y julio en los principales países europeos emisores de turistas hacia España.

Pablo Martín reelegido presidente de los Sumilleres de Castilla y León

Sumiller_Pablo_MartinEl segoviano y alma mater de los Sumilleres de Castilla y León, Pablo Martín, ha sido reelegido Presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León, ASCYL, por otros cuatro años. El acto se celebró en las fantásticas Bodegas que el Grupo Faustino, tiene en la Ribera del Duero, en Bodegas Portía de la localidad burgalesa de Gumiel de Izán. 

Durante la celebración de la Asamblea Anual, se procedió a la votación de la candidatura presentada por Pablo Martín, dándole el respaldo las diez Asociaciones que componen la ASCYL.
Pablo Martín, con una frase suya y que quiere hacer eslogan de la Sumillería de España, dijo que ‘en la Sumillería todo lo que se haga tiene que ser para sumar en pro de esta profesión’.

La gastronomía canadiense en el Mercado de San Miguel de Madrid

Canada_Sidra_HieloEl Mercado de San Miguel de Madrid ofrece desde el 5 de junio una muestra de los mejores productos de la gastronomía canadiense: vino de hielo de Niágara, sidra de hielo de Quebec, bisonte de las Praderas, vieiras de Terranova, bogavantes de Halifax, sirope de arce de las Appalaches y dulces de Ontario.

Estos productos, con nombres que evocan la diversidad y la riqueza de la naturaleza canadiense, son algunos de los que se ofrecerán durante dos meses este verano en Madrid gracias a una iniciativa de la Embajada de Canadá junto con distribuidores locales.
Canadá disfruta de una naturaleza sobrecogedora, su tierra es fértil y su despensa es rica y variada. Al igual que la sociedad canadiense, su gastronomía es multicultural y abierta. Hoy la cocina canadiense se reinventa utilizando productos tradicionales elaborados de manera novedosa y única.