GASTRONOMÍA
 
miércoles 24|04|2019

Vuelve la Algarve Chefs Week con alta gastronomía a precios populares

Algarve_Chefs_WeekLa Algarve Chefs Week vuelve a sorprender a los amantes de la buena mesa con propuestas culinarias cinco estrellas a precios adaptados a todos los bolsillos.

Del 25 de mayo al 2 de junio, no hay que dejar pasar la oportunidad de disfrutar de las exquisitas reinterpretaciones de la cocina tradicional de la región elaboradas por algunos de sus más reputados chefs.
‘La Algarve Chefs Week evidencia la importancia de los chefs y la alta gastronomía de Algarve en la promoción de la región como destino de calidad, con iniciativas innovadoras para atraer a los visitantes’. Con estas palabras, Nuno Aires, portavoz del proyecto y director de marketing del Longevity Wellness Resort Monchique, uno de los participantes en esta iniciativa, resume el espíritu de la Algarve Chefs Week.
Durante una semana, los platos tradicionales de Algarve son reinventados en manos de los chefs de algunos de los hoteles cinco estrellas más famosos del sur de Portugal. La mecánica del envento es tan sencilla como tentadora: los restaurantes participantes ofrecen durante estos días un menú elaborado especialmente por sus reputados cocineros, a un precio fijo de 30 euros, sin bebidas, que se  podrá disfrutar en horario de 19:30 a 22:30 hrs. en cada uno de locales participantes.

Galardonado el restaurante del Grand Velas Riviera Maya

Grand_Velas_Riviera_MayaLa industria turística del Caribe Mexicano es reconocida una vez más por su excelencia y calidad gastronómica internacional con el premio Cuatro Diamantes de la AAA otorgado al Restaurante Frida del hotel Grand Velas Riviera Maya.

El prestigiado reconocimiento es entregado a menos del 3% de los más de 27.000 restaurantes calificados por inspectores profesionales de la American Automobile Association (AAA), agrupación integrada por 53 millones de miembros.
‘Grand Velas Riviera Maya está creando el nuevo estándar de 5 diamantes en toda la industria en los próximos años’, dijo Tony Perrone, Gerente Regional de viajes en AAA.
Este codiciado premio, que clasifica al Restaurante Frida como un establecimiento premier para cenar, se suma a numerosos galardones obtenidos por este reconocido feudo gastronómico de especialidades en platillos mexicanos que forma parte de la lista Gourmand de BBVA Bancomer de los 50 mejores restaurantes de México y fue seleccionado por Brad Johnson, ganador del Premio James Beard 2011, para figurar en su artículo ‘Los 20 Mejores Platillos del Mundo’.

La añada de chacolí 2011 de Valle de Mena calificada como muy buena

Burgos_chacoliLa añada de chacolí de la cosecha 2011 en el Valle de Mena, provincia de Burgos, es de una calidad ‘muy buena’, tal y como se ha hecho constar en la calificación ofrecida por el portavoz de la asociación de productores de la zona, Rodolfo Conde.

Esta última añada se ha presentado en la Feria de Artesanía del Valle de Mena, en Burgos, con una degustación popular de chacolí ya embotellado acompañado de productos típicos de la zona.
Conde ha explicado que desde que comenzó al recuperación del cultivo de las vides y la elaboración de chacolí en esta zona del norte de Burgos, hace ya más de una década, ‘se ha producido una mejora de calidad enorme ya que hay más medios y más cultura sobre las condiciones ideales para su elaboración’.


La PTM 2012 también servirá a Perú de revulsivo gastronómico

Lima_2021Uno de los principales objetivos de la edición número 19 de la Perú Travel Mart, PTM 2012, es el de posicionar a Lima como capital gastronómica, con lo que la municipalidad metropolitana presenta una muestra de los platos más representativos de la región a los operadores extranjeros que visitan Perú en el marco de la Feria.

Mariel Rentería, subgerente de Turismo de Lima, ha indicado que PTM va a contribuir con la intención de posicionar a Lima como ‘un importante destino turístico y gastronómico de América’ en el año 2021, un motivo por el que se han trazado diversas metas, como el mejoramiento de la infraestructura de los mercados, la disposición de campos feriales para el desarrollo de ferias culinarias y la certificación de los restaurantes locales.
En la PTM, este domingo día 20, se tiene previsto instalar cinco estaciones en el pasaje Santa Rosa del Cercado de Lima: la del cebiche, chifa, anticuchos, postres limeños y del pisco, donde los operadores turísticos podrán degustar e interactuar con estampas y personajes representativos de la gastronomía popular peruana.

Llega una nueva edición de Madrid Fusión México

madrid_fusion_mxSegún se ha comunicado, todo está preparado para que, del 11 al 13 de junio,tenga lugar la tercera edición internacional del evento Madrid Fusión México en el Centro de Convenciones de Guanajuato, en México.

Blanca G. Villarello, presidenta de Madrid Fusión para América, ha dado a conocer que en la edición del presente 2012 se prevé la participación de chefs procedentes de España, Estados Unidos, Ecuador, Argentina, Perú, etc., y chefs mexicanos, aunque para mantener la expectativa no se han dado a conocer los nombres.
El grupo alimentario Nestlé se suma este año a las actividades del evento, ofrecindo una cena de gala elaborada con productos Premium.

Francia desembarcará en San Sebastian Gastronomika

San_Sebastian_gastronomikaA cinco meses de la próxima edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, el programa del congreso va tomando forma y se presenta con grandes nombres y novedades. Así, del 7 al 10 de octubre, las nuevas fechas del congreso 2012, Francia desembarcará en la capital donostiarra con una programación que incorpora lo más notable de la gran cocina francesa.

La historia culinaria de Francia es infinita. Su legado, también. Y ahora, siglo XXI, Francia marcha hacia un futuro que deberemos ir descubriendo. San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, en este contexto quiere dedicar su congreso 2012 tanto a un merecido homenaje a la patria de Careme, Escoffier y la Nouvelle Cuisine como a una mirada amplia y precisa a sus más actuales creadores.