GASTRONOMÍA
 
jueves 24|04|2014

Finalistas XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

aceiteLa XII Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, una de las principales citas gastronómicas a nivel mundial, va a acoger el 29 de enero la final de este certamen en la que los cocineros lucharán porque su receta sea la ganadora.

‘Será la primera vez que este certamen se celebre en Madrid, después de haber viajado por Alicante, San Sebastián o Bilbao’, recuerda la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz. 
Estos tres cocineros han superado las distintas fases de selección establecidas en esta edición, a la que se han presentado un total de 46 restauradores procedentes en su mayoría de España y también de Suiza y Polonia.

Otorgarán el premio Cociñeiro do Ano en el Fórum Gastronómico de Coruña

Forum_Gastronomico_CocineiroEl Fórum Gastronómico y ‘La Voz de Galicia’ organizan, por primera vez, el premio Cociñeiro do Ano, un galardón al que optan los cinco finalistas de este certamen Cociñeiro do Ano son Álvaro Villasante (restaurante Paprica, Lugo), Dani Guzmán (Nova, Orense), Diego Bello (Alborada, Coruña), Diego López (La Molinera, Lalín) y Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela). 

El premio Cociñeiro do Ano quiere reconocer a estos jóvenes profesionales que tienen en común la utilización de productos de proximidad, el respeto por la tierra y su relación con los pequeños productores.
En el portal cocineirodoano.com/es se puede votar a los distintos candidatos, hasta el día 18 de febrero. Entre todos los participantes se sortearán cinco comidas en cada uno de los restaurantes candidatos para dos personas.
La entrega de premios tendrá lugar el domingo 26 de febrero, primera jornada del Fórum Gastronómico, en el Auditorio del evento que se celebrará en ExpoCoruña.

Bocados decimonónicos y Meriendas literarias, novedades de Gastrofestival

Madrid_GastrfestivalLa cita gastronómica más esperada del calendario anual de la capital de España, Gastrofestival Madrid, que se va a celebrar del 24 de enero al 9 de febrero, regresa con interesantes novedades.

Una de las más destacadas será Bocados decimonónicos, un taller ofrecido por el Museo Cerralbo, en colaboración con el cocinero Íñigo Carretero, en el que se replicarán algunos de los platos más célebres del siglo XIX.  
Esta actividad, que se realizará el 25 de enero y el 8 de febrero, incluirá una amplia introducción sobre las costumbres culinarias de este periodo histórico y una clase práctica en la que se cocinarán recetas tan singulares y deliciosas como la salsa Monglas o los huevos Meyerbeer, reinterpretadas desde la óptica de la cocina contemporánea.  


Navarra potencia su gastronomía con una ruta Exquisita

Navarra_Semana_CazuelicaLa calidad gastronómica y el placer por la buena mesa es una marca registrada de la Comunidad Foral. La propuesta de Turismo Reyno de Navarra este año consiste en que los visitantes se dejen abrazar por la excelente gastronomía que ofrece; así, en Fitur se va a presentará ‘un recorrido exquisito’: la Ruta de la Gastronomía, una ruta que potencia y reconoce a la gastronomía de Navarra como uno de los mayores atractivos del destino.   

La Dirección General de Turismo y Comercio ha desarrollado esta ruta, en colaboración con INTIA-Reyno Gourmet; la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra y colectivos navarros vinculados al turismo y la gastronomía. 
La Ruta de la Gastronomía se organiza alrededor de cuatro grandes categorías: restaurantes y bares, eventos, productos y experiencias relacionadas con la producción y compra de productos gastronómicos.

Fabada en olla ferroviaria en el Museo del Ferrocarril de Asturias

Gijon_OllaGijón Turismo propone una escapada a la ciudad asturiana para participar en una muestra y degustación de olla ferroviaria y en una exhibición de trenes a vapor. La actividad forma parte del programa de promoción turística, Gijón, escapadas, enmarcado en el plan Saboreando Asturias, y que incluye una propuesta gastronómica cada mes para disfrutar de una experiencia única en la ciudad de Jovellanos.  

De este modo, Gijón Turismo organiza el sábado, 15 de febrero, una actividad para conocer cómo se guisa una fabada en una olla ferroviaria dentro del programa Gijón Escapadas, que propone una experiencia gastronómica única cada mes.
Los asistentes podrán ver y degustar este guiso, cocinado en una auténtica olla ferroviaria por Víctor Reis, cocinero del Restaurante El Saúco, disfrutar de una exhibición de trenes a vapor y diesel por el Museo del Ferrocarril de Asturias y además, disfrutar de este museo, considerado uno de los más importantes y atractivos del país en su género.