GASTRONOMÍA
 
sábado 21|01|2017

Octubre es el mes del Puchero en Paradores

Paradores_pucheroDurante el mes de octubre vuelven a los restaurantes de Paradores platos sabrosos y contundentes para hacer frente a los primeros días del otoño.

Precisamente en este año de 2016 se celebra el Año Internacional de las Legumbres, con lo que todos los espacios gastronómicos de la hotelera pública española van a ofrecer este mes de octubre, eso sí, de lunes a viernes, un plato de puchero.
El plato va a ser diferente cada día de la semana y se va a poder disfrutar a un precio de 12 euros.

María Marte presidirá el jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas

Maria_MarteLa duodécima edición del Concurso Nacional de Tapas va a contar, por vez primera en su ya prolongada historia, con una presidenta de jurado. Hablamos de María Marte, premio Nacional de Cocina 2014 por la Real Academia de la Gastronomía de España, que está asentada en Madrid desde hace más de una década y es la única cocinera de la capital de España poseedora dos estrellas Michelin y dos soles en la Guía Repsol. 

En los once años anteriores, la presidencia del Jurado del concurso nacional de tapas ha sido ejercida por Nacho Manzano (2015), Martín Berasategui (2014), Pepe Rodríguez Rey (2013), Albert Adrià (2012), Pedro Subijana (2011), Bruno Oteiza (2010), Ramón Freixa (2009), Paco Roncero (2008), Pedro Larumbe (2007), Mario Sandoval (2006) y Salvador Gallego (2005). 

Festival Gastronómico de Centroamérica en InterContinental Madrid

Centroamerica_gastroDel 9 al 16 de octubre de 2016, se celebrara un festín gastronómico tanto en su brunch dominical como en el restaurante.  

El Chef de InterContinental Costa Rica y el de InterContinental Tegucigalpa se desplazan a Madrid para, de este modo, hacernos viajar con destino a Guatemala, con el tradicional Maya Kak-Ik.
También podrá viajarse hasta Honduras, con su famosa Sopa Garífuna con tostón de plátano verde; o a la misma Costa Rica con el Gallo Pinto o, incluso, llegarnos a El Salvador, entre otros países, con su Yuca Sancochada, pescado frito y casamiento.  
Han recopilado platos de gran valor para sus pueblos, centrándose en las recetas tradicionales ejecutadas en un estilo contemporáneo.
Desde el hotel informan de que 'se experimentaran técnicas e ingredientes autóctonos de la región, con platos de orígenes ancestrales mayas'.  


El V Congreso ‘Soria Gastronómica’ reunirá a 20 cocineros con 17 estrellas Michelin

Soria_gastronomica_2016La V edición del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, se celebrará en la capital soriana los días 24 y 25 de octubre y sus líneas principales y novedades fueron ya presentadas por la consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, el pasado 14 de septiembre, con la presencia y colaboración de los hosteleros sorianos. 

Dentro del programa del congreso, destaca la participación de 20 cocineros de procedencia nacional e internacional que, en su conjunto, suman 17 estrellas Michelin, cuatro más que en la pasada edición del congreso, celebrado en 2014, y nueve más que en la edición de 2012.

Grupo Nove presenta la ruta Acércate a Galicia, acércate a Nove

Grupo_NoveGrupo Nove Cociñeiros, con la colaboración de Turismo de Galicia, va a desarrollar el próximo mes de octubre y comienzos de noviembre varias acciones promocionales, que son continuación de las celebradas en Madrid, Barcelona y San Sebastián, y que tienen entre sus objetivos reforzar la presencia de la marca Galicia y de su enogastronomía fuera de la comunidad autónoma, difundiendo una concepción moderna y contemporánea de la cocina gallega. 

En esta ocasión y con el lema Acércate a Galicia, acércate a Nove, la asociación de cocineros, que aglutina a un total de 9 estrellas Michelín y 17 soles Repsol, se trasladará a algunas de las ciudades de la península más próximas a Galicia, contando con una moderna unidad móvil (Tráiler) dotada de cocina y zonas de degustación, multimedia y expositiva.