GASTRONOMÍA
 
jueves 24|07|2014

Quesos y vinos de Rueda, a toda España con El Hatillo

El_hatilloHablar del municipio vallisoletano de Rueda es, sin duda, hablar de buen vino. Posiblemente desde la época romana las viñas salpicaran ya esta tierra, en la que la uva Verdejo resistía el frío y la sequía, pero la consolidación definitiva no fue hasta 1980, cuando se le otorgó la D.O. Rueda. 

La Denominación de Origen de Rueda, la más antigua de Castilla y León, tiene una ubicación privilegiada en el centro de esta Comunidad Autónoma y mucho que ofrecer a todo aquel que desee acercarse a ella, como por ejemplo el queso de oveja, que el viajero no debe dejar de saborear.    
Pero para aquellos y aquellas que no tengan pensado viajar por el momento a Rueda, www.elhatillo.es les permite ‘hacer la compra en el pueblo desde sus hogares’. 

Córdoba, capital iberoamericana de la cultura gastronómica

Cordoba_gastronomiaEl ministro español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado que ‘Córdoba parte de una posición privilegiada para ostentar la capitalidad iberoamericana de la cultura gastronómica’, debido a su gran riqueza cultural y gastronómica.

Unos  valores gastronómicos, ha añadido, propios de la Dieta Mediterránea, ‘que es  mucho más que un patrón alimentario, es una forma de entender la  alimentación y la vida' y, además, Cañete recibió el nombramiento de ‘Embajador de Córdoba, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica’,  en un acto al que ha asistido el alcalde de la ciudad, el presidente de la  Diputación, el presidente de la Fundación Cajasur y diversas autoridades.   

Marzo es el mes de aceite en Paradores

aceiteContinuando con las temáticas mensuales de Paradores, marzo se está dedicando a la promoción del aceite de oliva en todos los establecimientos de la Red.

Un cultivo histórico en la península, sin el que no se concibe la cocina española. Arbequina, picual, hojiblanca, cornicabra, manzanilla, empeltre, picudo, farga… hasta 260 variedades que se usan en los fogones de todo el país. 
Paradores, se convierte en escaparate internacional de una gastronomía que, en gran medida, se basa en un ácido graso oleico monoinsaturado, nuestro aceite de oliva, que aporta antioxidantes y previene enfermedades cardiovasculares.
Este oro líquido es un lujo natural en la cocina que Paradores sirve a sus clientes en todos sus establecimientos, como protagonista o como base de los platos, consumiendo el aceite típico de cada zona.


Los productos ‘Tierra de Sabor’ en la Semana de Cocina Segoviana

Tierra_de_saborLos productos distinguidos con el logotipo del corazón amarillo tienen, un año más, un especial protagonismo en la Semana de la Cocina Segoviana. Los 18 restaurantes participantes ofrecerán un menú elaborado con productos acogidos a ‘Tierra de Sabor’, la enseña para distinguir las producciones de calidad de Castilla y León. 

En estos menús están representados los vinos de la DO Rueda y de la DO Ribera del Duero; las patatas de Castilla y León y las hortalizas del Carracillo; legumbres de la Comunidad, como las lentejas de la Armuña o los Judiones de la Granja; los quesos, como el Queso de Valdeón o de cabra; los embutidos, como el Jamón Ibérico de Guijuelo, la Cecina de León, o el Chorizo de Cantimpalos; las carnes, como el cochinillo, el lechazo, la ternera de Aliste o la ternera Charra; las frutas, como la Manzana Reineta del Bierzo, la Cereza de las Caderechas o la Manzana de las Caderechas; así como otros productos de la artesanía alimentaria de Castilla y León. 

Visita Portugal a través de su gastronomía con la Rota das Estrelas

Portugal_Rota_das_estrelasEl festival gastronómico de Portugal Rota das Estrelas, uno de los más prestigiosos del país, se prepara para celebrar su quinta edición. Un año más, la Ruta de las Estrellas volverá a congregar a los grandes chefs Michelin portugueses.

Su quinta edición da comienzo el 19 de marzo en la isla de Madeira con la asistencia de 15 Chefs Michelin.
Este evento culinario tendrá lugar a lo largo de los meses de marzo a noviembre de 2014, durante los cuales varios de los restaurantes más exclusivos del país se unirán para continuar con este maravilloso espectáculo que es cada vez más internacional.  
El evento de apertura de este festival tendrá lugar, una vez más en Funchal, capital de la Isla de Madeira, entre el 19 y 25 de marzo.

Los cocineros palentinos potenciarán el turismo gastronómico

Palencia_AlimentosLa Diputación de Palencia quiere trabajar en la difusión y la formación de los cocineros de la provincia, entre otras medidas, dentro de las líneas de trabajo a seguir en el presente 2014 con el objetivo de potenciar el turismo gastronómico en la provincia, así como la difusión de la marca Alimentos de Palencia

El presidente de la Diputación, José María Hernández, junto a la diputada de Desarrollo Provincial, Ana María Asenjo, y la jefa del servicio de Promoción Económica, Maite González, ha presentado recientemente las actividades programadas en este ámbito que se basan en cinco áreas.