GASTRONOMÍA
 
jueves 24|08|2017

Los mejores pasteles de nata llegan de Ericeira

Pastel_de_nataEn la pasada edición de Peixe em Lisboa, el evento gastronómico dedicado a la cocina del mar, cuya décima edición se llevó a cabo en el reabierto pabellón Carlos Lopes, de la capital de Portugal.

Así, el pasado 9 de abril se llevó a cabo en una sesión abierta al público, relativa a recompensar al mejor Pastel de Nata.
Se ha distinguido, en primer lugar, a Paocinho de Marias, de la localidad de Ericeira, como ‘el mejor Pastel de Nata de la región de Lisboa’.

Gastroteca Express, la nueva carta de Iberia Express

Iberia_Express_GastrotecaCoincidiendo con la operativa de Semana Santa, Iberia Express renueva su carta menú tanto a nivel de nuevos productos como de imagen, con un diseño totalmente renovado.

Bajo el nombre de La Gastroteca Express, la nueva carta se presenta con la incorporación de productos de temporada frescos, saludables y ligeros, como es el caso de la ensalada de quinoa, que viene acompañada de queso feta, aceitunas, pasas, zanahorias y mézclum.
Estas novedades ya están disponibles en todos los vuelos de la aerolínea y conviven con otros alimentos ya considerados clásicos del menú a bordo de Iberia Express. En la línea de ofrecer a los pasajeros las mejores marcas, la principal novedad asociada a La Gastroteca Express es la incorporación del café de Starbucks, convirtiendo así a la compañía en la primera aerolínea española, junto con Iberia, en ofrecer estos cafés en su carta menú.

Los Premios Fuego 2017 con los mejores de la gastronomía chilena

Chile_Premios_fuegoEn una particular jornada a la chilena, repleta de música y preparaciones típicas, se dieron a conocer detalles de la primera versión de los Premios Fuego, una iniciativa organizada por la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) en conjunto con Sernatur y otras instituciones ligadas al mundo culinario.

En esta oportunidad, se presentó al Comité de Selección en La Casa de la Cueca, que tendrá la ardua labor de escoger a los ganadores de este inédito reconocimiento.  
Para el desarrollo de este sector, Chile tiene un Plan de Desarrollo de Turismo Sustentable, en el que Sernatur está trabajando fuertemente en conjunto con la Subsecretaría de Turismo. Uno de los componentes de este plan es la diversificación de la oferta turística en el país, porque los turistas hoy en día no solo buscan un paisaje bonito al que mirar, sino que buscan vivir una experiencia.  


Los 50 mejores restaurantes del mundo

Restaurantes_50La lista de los mejores restaurantes del mundo, conocida como The World's 50 Best Restaurants, acaba de darse a conocer en Australia. Así, ha resultado que el mejor restaurante del mundo es Eleven Madison Park, ubicado en Nueva York, según la citada lista, reconocida como los Óscar de la Gastronomía.

De la gastronomía española, destaca que El Celler de Can Roca ocupa la tercera posición, lo que significa que este año baja un puesto y ha sido superado nuevamente por la Osteria Francescana, de la italiana Módena, que venía siendo el número uno.

La Generación con Causa, nueva generación de cocineros de Perú

Peru_Generacion_con_causaLa denominada ‘Generación con Causa’, la cuarta generación de cocineros de Perú, está representada por un grupo de jóvenes cocineros de todo el país y da vida a un ‘movimiento fundado en el dialogo y la unión, para trabajar juntos a favor de la cocina peruana y del Perú’, según su propio manifiesto. 

Dentro de los compromisos que asume ‘La Generación con Causa’, podemos llegar a encontrar los siguientes cuatro importantes puntos:

Gastropasión 2017 en Aragón

GastropasionDel 8 al 16 de abril se celebra Gastropasión, las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa en las que participan 28 restaurantes de Zaragoza y la provincia. 

Un año más, los zaragozanos tienen una cita con la gastronomía y la tradición. Así, durante estos días, los establecimientos ofrecerán menús especiales de Semana Santa en los que los protagonistas serán los potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche...