GASTRONOMÍA
 
sábado 23|08|2014

¿Te apuntas al ‘showcooking’ en San Sebastián?

BetiJaiBerriaBeti Jai Berria es el único lugar en San Sebastián en el que se puede disfrutar del ‘showcooking’, la última tendencia en la restauración a la carta, un concepto en alza en todo el mundo que consiste en preparar los platos en directo, justo delante del cliente. 

Triunfa la cocina como espectáculo: directamente elaborada por los chefs delante del cliente, quien disfruta de primera mano de un sin fin de sensaciones, aromas y sabores. 

Aroden, premio a la mejor almazara de España

cladivmLa almazara cordobesa Aroden, productora del aceite de oliva premium Cladivm, acaba de obtener el premio a la mejor almazara de España concedido por la Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO. Un premio que certifica la calidad de su producción, que viene siendo premiada desde hace años, tanto nacional como internacionalmente. 

En su fallo, el Jurado valoró positivamente el diseño de sus instalaciones, donde se utiliza únicamente acero inoxidable y la absoluta higiene de las mismas.
Además se ha constatado el manejo esmerado de la producción con especial cuidado en la calidad de la aceituna entrante que es recolectada en el momento óptimo de maduración, recepcionada y clasificada rigurosamente según la calidad.

Gastronomía y vinos de Cigales en la Semana Santa palentina

Palencia_CigalesLa Denominación de Origen de vinos de Cigales vuelve este año a colaborar con la Asociación de Empresarios Hosteleros de Palencia para organizar una fusión de gastronomía y enología dentro de la jornada denominada El espíritu del vino de Cigales en la Semana Santa Gastronómica de Palencia, que se celebra del 11 al 20 de abril.

Cada uno de los trece restaurantes y bares participantes contará con dos referencias, una de rosado o blanco y otra de tinto de cada una de las once bodegas de la D.O. Cigales que acompañarán los ‘Menús x pasos’ y ‘Penitentempiés’, diseñados para la Semana Santa palentina.          
El presidente del CRDO Cigales, Pascual Herrera, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia, José Antonio León, el diputado de Promoción Económica, Miguel Sánchez y el alcalde del Ayuntamiento de Palencia, Alfonso Polanco fueron los encargados de explicar en qué consiste esta segunda edición de unas  jornadas gastronómicas que maridan suculentos menús y tapas con los vinos de la D.O. Cigales. 


Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite_Finca_La_RejaEl Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2013–2014, en sus categorías ‘Producción Convencional’ y ‘Producción Ecológica’.  

El Ministerio concede estos galardones para contribuir a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborar y comercializar estos aceites.  
Tienen también como finalidad promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de las características sensoriales de este aceite.   
En esta edición, el  aceite que ha recibido mayor puntuación y ha obtenido el premio Alimentos de España ha  sido el presentado por Finca La Reja, de Bobadilla-Antequera (Málaga), que ha conseguido también el galardón al mejor aceite de oliva extra en la categoría de ‘Producción Ecológica’.  

Alkmaar, Edam y Gouda: la ruta quesera por Holanda

Holanda_quesoLos mercados de queso de Alkmaar, Edam y Gouda, que se celebran en los meses estivales, se han convertido en populares atracciones turísticas en Holanda y nos recuerdan los orígenes de un floreciente comercio del queso.

A los holandeses, además, les encanta el queso, ya que comen alrededor de tres kilos al año por persona.
En la ciudad medieval de Alkmaar su pintoresco Mercado de Quesos se celebra desde el remoto 1622. Este año ha empezado el 4 de abril y se repetirá todos los viernes de 10 de la mañana a 12.30 horas hasta el 5 de septiembre en la Plaza Waagplein.

El Restaurante Lhardy presenta su menú especial 175 Aniversario

LhardyCon motivo de su 175 aniversario el Restaurante Lhardy, en Madrid, estrena este mes de abril un menú degustación cuyos platos llevarán el nombre de personalidades del mundo de la cultura española que han alimentado su fama y leyenda.   

Gastronomía y cultura se dan cita en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid con una iniciativa que rinde homenaje a la intelectualidad española, aquí asociada a las creaciones gastronómicas de un restaurante que desde hace 175 años es sinónimo de excelencia y tradición.