GASTRONOMÍA
 
jueves 30|10|2014

Moraña se prepara para sus fiestas ‘do Carneiro ó Espeto’

Morana_espetoLa localidad de Moraña, en Pontevedra (España), acogerá el próximo domingo 27 de julio la XLV edición de su tradicional Festa do Carneiro ó Espeto, declarada de interés turístico por su peculiaridad, es una de las fiestas gastronómicas más importantes de Galicia.

El acto central de la fiesta tendrá lugar el domingo 27 de julio con la degustación del ‘carneiro ó espeto’. La jornada comenzará a las diez de la mañana con el encendido del fuego para el asado de corderos en la Carballeira de Santa Lucía con el acompañamiento musical de la agrupación de baile tradicional Seixebra de Moraña y la charanga Os Encerellados.

Entregados los premios de la I Ruta de Pinchos Al Cigales

Cigales_PinchosEl salón de actos del Palacio Provincial de Palencia sirvió de escenario del acto de entrega de premios de la I Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’, una iniciativa impulsada por la Ruta del Vino Cigales, creada el pasado mes de diciembre, que ha contado con la participación el pasado fin de semana de 13 establecimientos hosteleros, con el único requisito de realizar los pinchos presentados a concurso con vino de la Denominación de Origen Cigales en cualquiera de sus variedades, promoviendo entre los hosteleros su uso en los menús y pinchos potenciando los recursos endógenos del territorio.

El acto ha contado con la presencia del presidente de la Diputación palentina, José María Hernández; la vicepresidenta primera de la Institución, Ana María Asenjo; la vicepresidenta de la Ruta del Vino Cigales, Amada de Salas; el gerente del Consejo Regulador de la DO Cigales, Raúl Escudero; el gerente de la Ruta, Miguel Ángel García; los alcaldes de Dueñas y Trigueros del Valle, Miguel Ángel Blanco y Pedro Pérez, respectivamente; además de los propios premiados y diversos socios de la Ruta.

Xunta y Real Academia de Gastronomía promocionarán los alimentos de Galicia

Galicia_Academia_GastronomiaTurismo de Galicia, la Consellería del Medio Rural y del Mar y la Real Academia de Gastronomía firmaron un convenio de colaboración con el objetivo de desarrollar un Plan de Promoción de Alimentos de Galicia que incluye acciones conjuntas como jornadas, campañas, seminarios o ponencias que se organizarán para difundir la oferta gastronómica de Galicia al tiempo que se impulsa su desarrollo.

Así, a través de este Plan también se realizarán otras medidas destinadas a recuperar alimentos autóctonos y promover su uso en los restaurantes gallegos, de tal modo que, a través de cursos de formación y capacitación profesional ‘se tienda hacia la excelencia y a la calidad como distintivo esencial de la oferta culinaria de la comunidad’.


Cenas en lancha por la ría de Ferrol

Ferrol_lanchaLas cenas en lancha por la ría de Ferrol se postulan como una interesante propuesta de turismo en Galicia, apoyadas por el éxito del reciente congreso europeo de turismo industrial y por la declaración de fiesta de interés turístico internacional de la Semana Santa ferrolana.

El programa Cenas en lancha por la Ría de Ferrol consiste en un paseo por la ría de Ferrol a bordo de la lancha turística ‘Rías Altas Uno’, de unas tres horas y media de duración, permitiendo la contemplación del puerto de Ferrol, la villa de A Graña, el castillo de San Felipe, el castillo de La Palma, el puerto pesquero de Mugardos…

Restaurante Ronquillo galardonado en el Concurso Regional de Pinchos de Cantabria

Restaurante_RonquilloUno de los mejores sitios para ir de pinchos en Cantabria podría ser el restaurante Ronquillo, en Ramales de la Victoria, ya que se ha proclamado como vencedor de la XI edición del Concurso regional de Pinchos por su creación ‘Mirador del Gándara’.

Esta creación toma forma en un mollete de pan chino en cuyo interior encontramos un guiso de bacalao al ajoarriero y cubierto con espuma de brandada, una nuez de alioli de ajo negro dulce y piedras de pimentón.
La categoría ‘Mejor Pincho’ consta de tres premios. Así, el segundo fue para el restaurante El Pericote, Tanos, por su pincho Propios del vino Costa de Cantabria.
Su autor colocó sobre un pan de molde tostado melocotón y manzana asados en el horno, ventresca macerada en vino blanco y una espuma elaborada a partir de una infusión preparada con peladura de manzana, lima, pera, un chorrito de limón y lecitina de soja. 

Andalucía potenciará rutas y productos gastronómicos

Andalucia_gastronomiaEl consejero andaluz de Turismo y Comercio, Rafael Rodríguez, abogó en la localidad de Espejo, Córdoba, por potenciar rutas y productos gastronómicos que pongan en valor la autenticidad de los territorios y refuercen la diversidad turística del destino al tratarse de un segmento de relevancia creciente que ya motiva la llegada a la comunidad de 650.000 viajeros al año. 

Así lo señaló Rodríguez durante la inauguración de la IV Feria de la Historia, Gastronomía y Tradiciones ‘Spécula’, un encuentro que se desarrolla hasta el 6 de julio y que consta de actividades como un mercado artesanal ambientado en la Edad Media, exhibiciones de cocina en directo, actuaciones y una ruta de la tapa en establecimientos de la localidad.