GASTRONOMÍA
 
martes 29|07|2014

Llega a Lisboa un nuevo concepto de comida en la calle

Lisboa_on_wheelsLa capital portuguesa ofrece un nuevo concepto de comida en la calle. Lisboa on Wheels es una iniciativa de la Municipalidad de Lisboa y de cinco jóvenes empresas que quiere marcar un punto de inflexión en el suministro de alimentos en la calle gracias a cinco camiones de comida que, de marzo a octubre, circulan en la capital lusa. 

Las cinco empresas que integran el diseño garantizan variadas alternativas de alimentos, ‘que proporcionan experiencias únicas de comedor y proporcionan el contacto social, a cualquier hora del día, en lugares privilegiados de la ciudad’.

La Sidrería Bedriñana ofrece ‘La Mejor Fabada del Mundo’

Fabada_mejorCon motivo de las XXI Jornadas Gastronómicas y Culturales de les Fabes, la Sidrería Bedriñana y, en su representación, su propietario Amable Bedriñana recogía un premio  entregado por el  alcalde de Villaviciosa José Manuel Felgueres.

El segundo puesto fue para el restaurante El Verano situado en Argüero, Villaviciosa y el tercer puesto recayó en el restaurante Gaucho Fierro de Pola de Siero.
Mención especial también para los finalistas con el cuarto y quinto lugar  para los restaurantes Casa de Comidas Chema (La Arquera-Oviedo) y Casa Pepito (Peón-Villaviciosa) respectivamente.
Compartiendo el sexto puesto los restaurantes de Labra (Oviedo) y La Casona de Don Santos (Proaza).    

Oporto da a conocer un nuevo sabor de su cocina urbana

Oporto_bacalaoEn el Hotel Sheraton Porto se ha presentado el producto Prove Porto, una iniciativa que resulta de la asociación entre APHORT, la Asociación Portuguesa de Hotelería, Gastronomía y Turismo y el Ayuntamiento de Oporto, y se traduce en la creación de un nuevo plato de comida en la ciudad: el bacalao D'Ouro

Concebido por algunos de los chefs más prestigiosos de la ciudad, este es un plato que destaca los sabores típicos de la región, de acuerdo con una perspectiva contemporánea, y que se promoverá a los turistas como la más nueva de la ciudad.


Nove y la Nueva Cocina Gallega

Grupo_NoveLa directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, ha intervenido en el acto de presentación del libro Nove y la nueva cocina gallega. Cocineros, paisajes y productos, una iniciativa que surgió de la colaboración entre el Grupo Nove y Turismo de Galicia y que recopila recetas y referencias de productos típicos de la gastronomía gallega interpretadas por los cocineros de esta asociación gastronómica.

Según destacó la directora en la presentación, ‘la importancia de desarrollar iniciativas que divulguen nuestra potencialidad como destino gastronómico radica en su capacidad de trascender los tiempos y de mantener vivo un recurso único’.

De tapas y pinchos por Aranda de Duero

Aranda_Santa_Ma_La_RealUn total de 84 pequeños platos dejarán boquiabiertos a los arandinos y viajeros que se acerquen a la localidad burgalesa de Aranda de Duero hasta el día 23 de marzo. De los 54 establecimientos, 47 están ubicados en la Aranda y elaborarán 84 ‘mini recetas’ que acompañarán a un buen vino de la Ribera del Duero, desde 2,40 euros.

Los asadores, bares, hoteles, cafés y restaurantes participantes competirán por conseguir alguno de los tres premios del XIII consurso de tapas, pinchos y banderillas de Aranda de Duero
Los platos dejarán al descubierto la rica y variada despensa ribereña, donde destacan algunos productos como la morcilla arandina o el lechazo asado y sus derivados, todo maridado con vino de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero o con la cerveza Mika, elaborada en Aranda de Duero.

Los sabores de la cocina del norte argentino

Argentina_empanada_tucumanaSeis provincias del norte de Argentina destapan sus sabores para atraer a miles de turistas los 365 días del año. Este recorrido pensado para el paladar atraviesa lugares como la Quebrada de Humahuaca y los Valles Calchaquíes. El viajero encontrará en los platos regionales secretos que fueron transmitidos de una generación a otra.  

La cultura norteña ofrece entre sus principales atractivos para el turismo la degustación de típicos platos caseros.
Las provincias de Salta, Jujuy, Catamarca, Tucumán, La Rioja y Santiago del Estero sorprenden al viajero con un variado menú de comidas que se ofrece en restaurantes, bares y peñas folclóricas.
Estas propuestas gastronómicas enriquecen los paladares y enseñan al viajero algunas de la costumbres locales que persisten en la región hace miles de años.