GASTRONOMÍA
 
jueves 17|04|2014

Regresa a Madrid el Gastrofestival

Gastrofestival_MadridLa gastronomía será, una vez más, la protagonista de la agenda cultural y de ocio madrileña del próximo mes de enero. La capital acogerá la quinta edición de Gastrofestival Madrid, una de sus citas culinarias de referencia, que tendrá lugar del 24 de enero al 9 de febrero de 2014.

El arte gastronómico llegará a diferentes calles, restaurantes, establecimientos y espacios culturales de la ciudad con el objetivo de que visitantes y ciudadanos puedan disfrutar del placer de la cocina en todas sus vertientes.  
Este evento, que está organizado por la empresa municipal Madrid Destino, en colaboración con Madrid Fusión, pone en valor la calidad y variedad de la gastronomía madrileña, uno de los grandes atractivos turísticos de la capital y una de las principales motivaciones a la hora de elegir un destino.

Estación Gourmet destaca éxitos en sus cursos

Estacion_Gourmet_CursosEl nuevo espacio para la recreación gastronómica que se ha puesto en marcha en la ciudad de Valladolid, Estación Gourmet, está cosechando varios éxitos.

Así, el pasado día 16 de diciembre se pusieron en marcha los fogones de la escuela con el cartel de ‘completo’ en una lección magistral del Chef Alberto Soto, del ‘Palacio del Postigo’, de Mojados, quien expuso toda su experiencia (que va desde el Bulli hasta uno de sus proyectos más actuales, el Restaurante Cepa21 claramente relacionado con el enoturismo y la cultura gastronómica.
Su último proyecto es La Croquetería Gourmet, un espacio único en la ciudad que ha cosechado a lo largo de su primera semana una excelente crítica del público más exigente: el cliente. 

La marca Perú Mucho Gusto, embajadora por el mundo

Peru_Mucho_GustLa directora de Turismo de PromPerú, Maricarmen de Reparaz, destacó el premio alcanzado por Perú como ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’ en el marco de los World Travel Awards y dijo que es un reconocimiento al esfuerzo que ha venido realizando la institución que dirige, tanto a nivel nacional como internacional, por posicionar al destino Perú de forma constante a través de su gastronomía. 

‘En este contexto, la marca Perú Mucho Gusto ha sido nuestra mejor embajadora en los últimos años’, expresó. 
Por otra parte ‘la admirable geografía de Perú ha permitido que su increíble variedad de insumos sea la mejor herramienta histórica para que los peruanos puedan dar a conocer al mundo entero la riqueza humana y cultural que encierra nuestro país. 


Paradores y la Escuela de Cocina de Valladolid promocionarán la gastronomía española

Valladolid_escueladecocinaLa Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid y Paradores de Turismo de España han firmado el pasado mes de noviembre un convenio de colaboración con el compromiso de reforzar la formación de los estudiantes, aunar esfuerzos para atraer a los mejores estudiantes y abrir nuevas vías de cooperación educativa de cara al año 2014.    

El acuerdo surge como consecuencia de la actividad realizada por ambas entidades el pasado mes de junio, cuando un grupo de 25 alumnos de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid se alojó en el parador de Bayona y recibió una formación específica por parte de personal de Paradores.
El próximo mes de enero la experiencia se vuelve a repetir, esta vez en el parador de Cádiz, con otro grupo de 27 alumnos procedentes de Estados Unidos.    
El convenio facilitará la realización de prácticas de los mejores alumnos de la Escuela Internacional de Cocina en diferentes paradores y la colaboración en la formación en una doble dirección, pudiendo efectuarse ésta en las instalaciones de cualquiera de las dos instituciones, con el profesorado de la Escuela.    

35 aniversario de la Guía Repsol

Repsol_Cocineros_3_solesEl Presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha presidido recientemente en Madrid la presentación de Guía Repsol 2014, en la que ha destacado el compromiso de la compañía a lo largo de los últimos 35 años con el turismo, los viajes y la gastronomía. 

Además, Brufau hizo una mención especial a los restauradores y cocineros que ‘construyen la gastronomía española con mayúsculas’, y a los que ha querido rendir homenaje por su enorme contribución al desarrollo turístico español de las últimas décadas.  
Por su parte el Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, ha señalado que ‘los Soles Repsol, su número y su distribución geográfica, reflejan, con absoluta objetividad, el mapa gastronómico español y la excepcional evolución que ha tenido la gastronomía española, su cocina y sus restaurantes, en los últimos años’.  
Con motivo del 35 aniversario de Guía Repsol, el actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía, Juan Echanove, ha repasado los cambios vividos en España durante este período, reflejados en la evolución del turismo y de la gastronomía española hasta convertirse en un referente mundial.

Jornadas gastronómicas Ruta Vía de la Plata en Paradores

Ruta_plataDel 5 al 15 de diciembre, Paradores viene organizando las jornadas gastronómicas Ruta Vía de la Plata, dedicadas a la cocina romana. 

De este modo, los seis Paradores presentes en los municipios miembros de la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata: Gijón, León, Benavente, Zamora, Plasencia y Carmona, participan en estas Jornadas Gastronómicas ofreciendo un plato y un postre inspirados en la gastronomía de la Roma antigua.
Cada Parador ofrece un plato diferente y los comensales que lo deseen podrán además participar en un concurso en el que se sorteará una cesta gastrovía con productos gastronómicos de la Ruta Vía de la Plata que han sido aportados por diversas entidades.