GASTRONOMÍA
 
lunes 06|07|2015

Habrá cambio de nombre de la DOP Jamón de Huelva por el término Jabugo

Huelva_jamon_JabugoEl Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente iniciará los trámites oficiales para hacer efectivo el cambio de nombre de la Denominación de Origen Jamón de Huelva por el término Jabugo.  

El acuerdo se ha alcanzado entre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, DOP, ‘Jamón de Huelva’ y la empresa Sánchez Romero Carvajal, después de un largo e intenso periodo de negociaciones, en las que el Ministerio de Agricultura ha colaborado activamente con todos los sectores implicados para facilitar el consenso.  
Dicha colaboración va a tener su continuación en una próxima reunión entre el Ministerio y los representantes del Consejo Regulador de la DOP, para presentar de manera oficial este acuerdo e iniciar los trámites formales para el cambio de nombre de esta figura de calidad de productos del cerdo ibérico.  

Eligen el mejor catering aéreo internacional de 2014

Medina_CateringCuando se trata de calidad y seguridad, ¿cuáles son los mejores caterings en vuelo del mundo?. Los premios 2014 para los mejores caterings en vuelo del mundo se anunciaron durante una gala que duró todo el día celebrada en las bodegas Cousiño Macul de Santiago de Chile el pasado 26 de febrero.

Este año, el Platinum Award for Worldwide Excellence, considerado como el mayor premio de toda la ceremonia, fue para LSG Sky Chefs del Munich Airport, MUC. Fue la primera ocasión en dos años que el premio Platinum se lo lleva un catering de fuera de Asia.
Los premios fueron presentados por un abanico global de aerolíneas destacadas y operadores de trenes que participaron en Quality and Safety Alliance In-flight Services (QSAI), un programa desarrollado y gestionado por medio de Medina Quality.

Atrápalo presenta la Restaurant Lover Week 2015

Atrapalo_Restaurant_Lover_WeekAtrápalo, empresa de venta de ocio online, organiza del 13 al 22 de marzo, en las ciudades de Madrid y Barcelona, la Restaurant Lover Week, una de las citas gastronómicas más esperadas creada por Atrápalo Restaurantes. 
Para esta ocasión, la compañía ha puesto en marcha restaurantloverweek.com que durante diez días acogerá 35 restaurantes de Madrid y otros 35 de Barcelona.
Estos restaurantes ofrecerán un menú cerrado, diseñado en exclusiva para los usuarios de Atrápalo, por sólo 25 euros por persona –más IVA-, ‘un precio muy por debajo del habitual en este tipo de establecimientos de máxima calidad y prestigio, con el objetivo de democratizar la alta cocina’, según apuntan desde Atrápalo. 


50 restaurantes participan en la III Ruta de los Pucheros de Cantabria

Cantabria_Ruta_PucherosEl vicepresidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, AEHC, Pablo Alonso, ha presentado la III Ruta de los Pucheros de Cantabria, que se celebra en ‘50 establecimientos de 25 localidades de la comunidad autónoma’, entre el 13 y el 29 de marzo.

Alonso ha participado en el acto celebrado en el Hotel-Escuela Las Carolinas junto al director general de Turismo del Gobierno de Cantabria, Santiago Recio, y la directora de Publicidad de El Diario Montañés Multimedia, Carmen Puertas. 
El vicepresidente de la AEHC ha destacado que esta tercera edición de la iniciativa - que organizan conjuntamente tanto la Asociación de Hostelería como El Diario Montañés Multimedia- se debe a que ‘los empresarios confían en una propuesta que ya es clave dentro del calendario de actividades gastronómicas que desarrollamos a lo largo del año’. 

Castilla-La Mancha elige sus mejores vinos

vinosquijoteCastilla-La Mancha se prepara para celebrar el VI concurso regional de vinos ‘Tierra del Quijote’, en el cual mil catadores, tanto profesionales como aficionados, probarán 250 vinos de entre los cuales se elegirán los mejores caldos manchegos.

El concurso, enmarcado dentro de la II cumbre internacional del vino, se celebra este 14 de marzo en el pabellón Díaz Miguel de Alcázar de San Juan, iniciando la cata a las 12 de la mañana y anunciándose los ganadores alrededor de las 4 de la tarde.

El Grupo Nove participa en el Fórum Gastronómico 2015

Grupo_NoveEl Grupo Nove estará presente del domingo 15 al martes 17 de marzo en el Fórum Gastronómico, que este año celebra su quinta edición en Galicia y la segunda en Coruña, congregando en el Recinto Expocoruña tanto a público profesional como a aficionados a la gastronomía. 

‘Fuego, brasa y parrilla’ constituyen el eje temático de esta edición en la que estará más presente que nunca el Grupo Nove, con la participación de once de sus integrantes en varios talleres y exposiciones. 
La primera intervención del Grupo Nove será el domingo 15 de marzo, con el taller que impartirá Bea Sotelo (Restaurante ‘A Estación’, Coruña) con el título ‘Mexillón de Galicia, garantía de calidade’.
Sotelo repetirá exposición a las 16.00 horas de la tarde en la charla ‘Requeixo: un sabor por descubrir’, cuya presentación correrá a cargo de Miguel Vila, director de la revista de gastronomía Bembo.