Llega a Santiago la final del certamen De Tapas por Galicia, 2018

EXPRESO - 07.07.2018

Galicia_Tapas La cuarta edición del certamen De Tapas por Galicia celebrará su final el próximo 17 de julio, en la que cocineros de las siete ciudades gallegas, ganadores de sus respectivos concursos locales de pinchos, competirán en una gala show cooking que tendrá lugar en el hotel AC Palacio del Carmen de Santiago de Compostela, un espacio histórico en el centro de la capital gallega.

Organizado por Turismo de Galicia, el concurso De Tapas por Galicia busca promover la creatividad gastronómica, especialmente la presentada en pequeño formato, como elemento dinamizador del turismo urbano, en el que cada vez más los visitantes buscan un acercamiento a la cultura, las tradiciones y la innovación de sus destinos también a través del paladar.

Un jurado integrado por profesionales de prestigio del sector otorgará en el evento el Premio al Mejor Cocinero De Tapas por Galicia, mientras que una selección del público asistente se encargará también de juzgar los platos para conceder el galardón popular.

Los participantes presentan en esta edición recetas en las que la cocina tradicional gallega se adapta a la actualidad con técnicas, elaboraciones y presentaciones vanguardistas, recogiendo, en muchos casos, influencias de otras culturas gastronómicas.

En la gala competirán como finalistas Alejandro Martínez Bacelo (Café Vanessa, Ferrol); Sergio Musso y Francisco Chicón (Ecléctic, La Coruña); Álvaro Pérez Blanco (ArteSana Gastrobar, Santiago de Compostela); Rubén González Vallejo y Sergio Orge (El Cafetín, Pontevedra); Rafael Pérez Iglesias (La Carpintería, Vigo); Bianca Coura y Pablo Domínguez Veloso (A Adega das Caldas, Orense); y Alejandro Méndez Lázare (Os Cachivaches, Lugo).

De entre sus propuestas saldrá la mejor tapa de la cocina gallega de 2018.

Expreso. Redacción. J.R

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