Xantar refleja el buen momento del turismo y la gastronomía de Galicia

EXPRESO - 04.02.2016

Xantar_2016_apertura Xantar 2016 abrió en Orense las puertas, el miércoles 3 de febrero, de su 17ª edición posicionada como el mejor escaparate para reflejar el buen momento que vive el sector del turismo, la hostelería y la gastronomía en Galicia.

El presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo presidió el acto inaugural apostando ‘por la calidad y la diversificación para consolidar la marca Galicia como destino único y llegar así a los 5 millones de visitantes este año’.

El presidente gallego hizo un repaso por los buenos datos que registra el sector de la enogastronomía en Galicia ya que ‘así lo testimonian las trece estrellas Michelin que distinguen trece establecimientos de nuestra Comunidad o los 37 Soles Repsol que acumulan 25 restaurantes gallegos. Hicimos una apuesta decidida por la calidad y la diversificación y somos la primera comunidad autónoma con establecimientos Q’.

Morelos, México, en Xantar 2016

El Estado de Morelos, que representa a México como país invitado, fue también el protagonista de esta primera jornada de Xantar, participando en varias actividades como la mesa redonda sobre enogastronomía y el acto oficial de inauguración y a través del showcooking de cocina en directo y del menú ofrecido en su restaurante y elaborado por los ocho mejores chefs del Estado.

Se trata de un menú que convenció y que ha satisfecho a los primeros comensales que tuvieron la ocasión de probarlo y que destacaron la fusión y la armonía de sabores y texturas, sorprendentes para los paladares españoles.

Xantar queda posicionado como el único salón internacional de turismo gastronómico de España y que durante cinco días ofrecerá el mejor de la gastronomía de España, México y Portugal a través de una veintena de menús entre los 12 y los 30 euros y durante los que los 170 expositores presentarán sus productos y servicios vinculados con la gastronomía, el vino y la hostelería.

Xantar refuerza en esta edición su componente profesional ofreciendo 115 actividades que cuentan con la participación de prestigiosos cocineros que presentarán tanto platos tradicionales como innovadores.

Expreso. Orense. P.A

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