Menú de navegación
Calahorra: XIX Jornadas Gastronómicas de las Verduras
EXPRESO - 28.03.2015
La localidad riojana de Calahorra tiene previsto celebrar la décimo novena edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que se van a celebrar del 20 al 26 de abril de este 2015
La localidad riojana de Calahorra tiene previsto celebrar la décimo novena edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que se van a celebrar del 20 al 26 de abril de este 2015.
Calagurris, ciudad bimilenaria alcanzó su primer momento de esplendor con la romanización. Por su estratégica situación, ubicada entre los ríos Ebro y Cidacos y al abrigo en la Rioja Baja, fue aprovechada por romanos, árabes, judíos, hasta llegado el S.XIX y aún en la actualidad, para hacer de la Huerta y sus productos, su más destacado Patrimonio Gastronómico y económico.
Con ello, la hortaliza se puede consumir durante todo el año fresca, cruda, sola acompañada de aceite, vinagre y sal o bien tras un sabido proceso culinario.
Así, en invierno saborearemos col, repollo, endivias, brócoli y variedades difíciles de encontrar en otras regiones como el cardo, y las pellas; en primavera los espárragos, habas, frescas, guisantes, y para sazonarlos ajos y cebollas.
En verano despuntan los tomates y los pimientos; en otoño el calabacín, calabaza y berenjenas.
Además, de invierno a primavera: las alcachofas y de otoño a invierno la berza, la coliflor, las borrajas y las acelgas.
El aceite D.O.P. riojano se acompaña ahora para aliñarlas y el buen vino de la D.O. Rioja para regarlas.
Expreso. Redacción. A.F
Noticias relacionadas
-
Puerto Rico y NCL Holdings renuevan alianza colaborativa
-
Nueva ruta de experiencias con Baja California Sur, Chihuahua y Sinaloa
-
CATM2024 tejiendo conexiones en San Salvador
-
Gran Muthu Almirante Beach, Mejor Hotel de Playa en Cuba
-
Llega a Samaná el hotel Wyndham Alltra
-
Un icono cultural en la isla de Tenerife
-
Los 10 aeropuertos más transitados del mundo
-
iryo llega a nuevos destinos de interior y costa
-
La hotelera británica Locke Hotels se estrena en Lisboa
-
‘En busca de los tesoros perdidos’, la ciencia de las películas de Indiana Jones
-
OMT y Croacia establecerán un centro de investigación para el turismo sostenible
-
Braganza celebra su Feira das Cantarinhas
-
Nuevo catálogo turístico de Europ Assistance
-
Melia tendrá dos nuevos resorts en Tailandia
-
Formentera Zen cumple 10 años de salud, bienestar y mejora personal