Este año el Día del Boquerón Victoriano acogerá unas jornadas gastronómicas

EXPRESO - 08.09.2012

Boqueron_Victoriano El llamado Día del Boquerón Victoriano –Rincón de la Victoria, Málaga- acogerá en la edición de este año unas jornadas gastronómicas que se van a celebrar el día 21 de septiembre en las que participarán algunos de los mejores chefs españoles reconocidos internacionalmente.

Dentro de estas jornadas gastronómicas habrá dos actos. Uno será el I Concurso de Cocina El Boquerón Victoriano, en el que los chefs Dani García (dos estrellas Michelín), Ángel León (una estrella Michelín), Celia Jiménez (una estrella Michelín), Kisko García (una estrella Michelín), Diego del Río (una estrella Michelín), José Carlos García y Adolfo Jaime serán los miembros del jurado junto al experto en gastronomía Fernando Rueda, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, Marta Marín, y la periodista gastronómica Esperanza Peláez.

Este concurso está dirigido a estudiantes de cocina. Los tres finalistas serán premiados con la realización de unas prácticas en los restaurantes de algunos de los chefs participantes en el jurado. En el concurso se valorará el tratamiento del producto, la habilidad para cocinarlo, la limpieza y el emplatado, entre otros aspectos.

Todos los chefs participarán posteriormente en un show cooking abierto al público que formará parte del programa del Día del Boquerón Victoriano y que tiene como objetivo demostrar el tratamiento gastronómico del boquerón victoriano de una forma moderna e innovadora.

El Día del Boquerón Victoriano está organizado por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria y patrocinado por la Diputación de Málaga y el Patronato de Turismo de la Costa del Sol.

Expreso. Redacción. A.R

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