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jueves 25|04|2019

Las recetas de las guisanderas de Asturias

Asturias_GuisanderasEl Club de Guisanderas de Asturias ha presentado su nuevo libro, ‘Recetas de las guisanderas de Asturias’, en el Salón Gourmets de Madrid.

Las Guisanderas han ofrecido un showcooking en el stand del Principado de Asturias donde han preparado cuatro de sus recetas más antológicas: callos, manitas de cerdo, casadielles y frixuelos.
Los asistentes al coloquio han podido degustarlas y refrendar así el buen hacer de estas mujeres que en 1997 decidieron unirse para darle visibilidad a la labor de las cocineras asturianas.

El Diccionario de Gastronomía, la obra magna del sector

Diccionario_gastronomiaEl Diccionario de Gastronomía ha nacido para resolvernos todas las dudas. Se trata de la gran obra de esta in-dustria, que recopila más de 7.000 términos definidos en español, de 40 áreas distintas y con conceptos de más de 15 países.

Un proyecto conjunto de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en colaboración con las más importantes organizaciones españolas e iberoamericanas del mundo de la gastronomía y la alimentación y empresas de referencia en el sector como Hosteleo, Makro o Linkers. 

Michelin edita la guía Buenas Mesas a menos de 35 euros

Michelin_35Más de 100 millones de turistas extranjeros visitaron el año pasado la Península Ibérica superando un año más los records históricos, tanto en España como en Portugal.

El auge del turismo va paralelo al creciente interés por la gastronomía de la Península Ibérica. En este contexto, desde Michelin estamos encantados de presentar la nueva edición de la guía Buenas mesas a menos de 35 euros, orientada a reconocer el esfuerzo de los chefs que apuestan por una excelente relación calidad-precio.
Los inspectores MICHELIN, fieles a su instinto, escogen cada restaurante pensando solo en la calidad y en los beneficios que para el turismo gastronómico tiene una oferta más indulgente con el bolsillo.
La guía Buenas mesas a menos de 35 euros rinde homenaje a la cocina tradicional que, año tras año, se enriquece con nuevas elaboraciones, manteniendo la calidad del producto y trabajando, en muchos casos, con materias primas de proximidad.


Alhenamedia Responsable: la colección de guías más accesible

Alhenamedia_ResponsableAlhena Media relanza su colección de guías de viaje para el turista responsable a un precio de 7,95 euros, considerado el más accesible del mercado.

De un modo inspirador y práctico, sus 43 títulos satisfacen la curiosidad del viajero por descubrir y entender todos los aspectos de su viaje.
Cada guía incluye un mapa digital para que el usuario cree su propia ruta de viaje y la comparta con sus amigos.

Leer, viajar, estar vivos, de Pepa Calero

Leer_ViajarLa pasión por la literatura empujó a Pepa Calero a explorar los destinos recogidos en su libro.

‘No solo quería viajar para conocer el escenario de una obra. Mi anhelo iba más allá. Deseaba conocer las ciudades en las que vivieron mis grandes autores. Salzburgo, por Stefan Zweig; Viena, por Joseph Roth, Musil y Zweig; Budapest, por Sándor Márai y Mazda Szabó; Trieste, por Claudio Magris, Rilke e Italo Svevo; Lisboa, por Fernando Pessoa y Antonio Tabucchi; Praga, por Jan Neruda, J. Roth y Rilke; Varsovia, por Isaac Bashevis Singer y Adam Zagajewski; Berlín, por J. Roth, Irmgard Keun, Bertolt Brecht… y tantos otros’.
Paul Bowels acompaña a la escritora por las callejuelas de Tánger. El autor de ‘El cielo protector’ y su dominio en el arte de crear atmósferas, envuelve el relato de este destino:

Michelin presenta la I edición de la Guía Michelin California

Guia_Michelin_CaliforniaMichelin y Visit California han presentado la primera edición de la guía MICHELIN California, la primera guía dedicada a un estado de Estados Unidos, en un evento que ha tenido lugar el pasado 1 de marzo en la ciudad de Sacramento.

Además del área de San Francisco, cubierta en la edición anterior de la guía San Francisco Bay Area & Wine Country, la nueva guía MICHELIN California 2019 cuenta con restaurantes en Los Ángeles, Monterey, Santa Bárbara, Sacramento, San Diego y Orange County.
Este lanzamiento refleja la singularidad de California, un importante centro gastronómico, sofisticado e informal, que atrae a viajeros de todo el mundo.